「電話線」列難吃便當菜！真身曝光

日前漫畫家葉明軒列出台灣常見的12道「難吃的便當配菜」，圖片曝光引發共鳴，其中一個被稱作「電話線」的配菜，不少人都曾吃過卻叫不出名字。對此，作家顏擇雅今（11）日也發文解釋其產地與真實身分。

作家顏擇雅在臉書上解釋，這兩天臺灣熱議一種便當菜『電話線』，這種食材學名 Durvillaea antarctica，通常譯為海茸，或南極公牛藻，是智利傳統食材，大約在二十年前拜全球化所賜，進入台灣市場。

▲漫畫家葉明軒日前畫圖，分享便當最難吃的12道配菜。（圖／葉明軒臉書）

顏擇雅隨後也透露其身分是「褐藻類」，但褐藻在生物分類上近20年不斷變動，目前被歸於SAR 超類群 (藻蟲界)，與貓咪身上弓形蟲同屬。

▲海茸在智利被稱作cochayuyo，常見於沙拉、燉菜之中。（圖／翻攝維基百科）

事實上海茸的主要產地除了智利外，還有同樣位於南半球的紐西蘭，在智利是被廣泛用於如沙拉、燉菜等料理中。而在台灣，則多被拿去與九層塔一同翻炒，成為常見的便當菜。（編輯：潘毅）

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