電飯煲豉油雞

相信每人家裡都一定會有電飯煲，電飯煲除了用來煮飯，蒸下肉餅和水蛋之外，其實還可以用來蒸雞，之前我用電飯煲做過沙薑雞，家人已經吃到舔舔脷，今次轉下口味，做豉油雞，想不到這麼好吃，一切開隻雞是爆汁的，肉嫩到不得了，而且很入味。家人說這次的豉油雞好吃到不行，從來沒吃過那麼好吃的豉油雞，自從吃了這隻電飯煲豉油雞後，他們每天都念着想要再吃。 #電飯煲餸 #電飯煲雞 #豉油雞

製作時間: 1小時內
份量人數: 3-4人

食材
冰鮮雞 1隻
冰糖 60克
薑 適量
蔥適量
老抽 適量
粗鹽 適量
滷汁 適量
滷汁：
生抽 200克
老抽 180克
辛香料 適量
冰糖 30克
薑 5片
水 350毫升

作法:
1 ：

處理好冰鮮雞，詳細處理步驟請參考Youtube影片，放雪櫃醃1晚；隔天用老抽塗抹雞隻表面，醃半小時
2 ：

電飯煲煲底放薑片和蔥，加滷汁和冰糖，按電飯煲快煮模式煮10分鐘
3 ：

將雞放入電飯煲，雞背向下，蓋蓋按一般煮飯模式，煮10分鐘
4 ：

10分鐘後，反轉雞胸向下，煮5分鐘，關掉電飯煲，焗30分鐘即可取出，放涼後再斬雞

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/55650
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