青銀包水晶粽 社頭飄粽香

記者吳東興∕彰化報導

端午節快到了，以「魔法廚房」著稱的社頭社區整合型服務中心醫事Ｃ據點，七日特別讓長者包水晶粽取代傳統粽，並與彰化特殊教育學校的學生一起來「青銀合作」包粽，最後蒸出一顆顆晶瑩剔透的水晶粽，場面溫馨有趣。

現場準備了粽葉、西谷米以及綠豆沙、紅豆沙等內餡，據點的二十多位長者摩拳擦掌，準備大秀手藝。彰化特殊教育學校則由校長王志全率二十位高中生到場，雙方會合後，長者像是看到孫子般的熱絡，聊個不停，也討論著要如何合作做出最好看的水晶粽。

社頭社區整合型服務中心委由衛福部彰化醫院經營，院長曾孔彥也到場試身手，向長者討教包粽技巧，並和校長王志全及學生一起包粽。曾孔彥表示，長輩對包粽很熟稔，教給青年學生，既傳承技藝知識，也傳承文化。校長王志全說，學生都很高興可以學習包粽子，透過活動讓青銀共學、共融，很有意義。

長輩們一步步教著學生要怎麼包粽，現場有人剪粽葉，有人將綠豆沙、紅豆沙等內餡搓成圓狀，有人再將內餡包進西谷米之中裹以粽葉，大家在笑聲洋溢中分工合作，不久就完成一串串的粽子，送進廚房蒸熟後，打開粽葉就是一顆顆剔透的水晶粽。

七十六歲蕭姓阿嬤說，過去都是包肉粽，這次換成了水晶粽，深怕出醜丟了面子，他們這群老先生及老小姐早在幾天前就練習過了。八十六歲邱姓阿公表示，啟智的孩子需要照顧，他很榮幸可以教他們包粽，希望以後有更多機會相處。