韓系咖啡店「ChocoChez Bakery」 仿真南瓜麵包像吃可愛長大

楊欣樺
·2 分鐘 (閱讀時間)
「南瓜麵包」的餡料是南瓜泥和cream cheese，靠人工綁出南瓜紋路，吃來極富嚼勁。（70元／個）
「南瓜麵包」的餡料是南瓜泥和cream cheese，靠人工綁出南瓜紋路，吃來極富嚼勁。（70元／個）

最近台灣吹起韓國烘焙咖啡館、擬真麵包風潮。韓系咖啡館「ChocoChez Bakery」一拉起鐵門營業，就有顧客為超擬真的南瓜、地瓜及馬鈴薯麵包專程前來，下一個動作便是拿起手機幫麵包拍美照，上傳社群軟體，不能出國的此時，尤其有在韓國的代理滿足感。

盧致臻（右）赴韓念書，帶回一個韓國老公安相柏（左），年輕夫妻打造韓系烘焙咖啡館。
盧致臻（右）赴韓念書，帶回一個韓國老公安相柏（左），年輕夫妻打造韓系烘焙咖啡館。
「地瓜麵包」撒上紫地瓜粉，填進台農66號紅肉地瓜和鮮奶油，內餡香甜。（65元／個）
「地瓜麵包」撒上紫地瓜粉，填進台農66號紅肉地瓜和鮮奶油，內餡香甜。（65元／個）
「馬鈴薯麵包」表面是黃豆粉和芝麻粉，內餡是搗成小塊的馬鈴薯，融合莫札瑞拉起司。（65元／個）
「馬鈴薯麵包」表面是黃豆粉和芝麻粉，內餡是搗成小塊的馬鈴薯，融合莫札瑞拉起司。（65元／個）

老闆安相柏、盧致臻（Sherry）在韓國相識相戀，安相柏在首爾的餐廳歷練多年，一直想開自己的店，和太太Sherry決定來台北，以烘焙咖啡館實現夢想，他們深諳年輕人喜歡追流行、曬IG圖的趨勢，自製超好拍的擬真麵包，吸引韓妞少女們報到。

安相柏說：「這些擬真麵包的麵糰配方和歐式、日式麵包略有不同，也不需要發酵，揉完冷藏再填餡、烘烤，因此尺寸比較小。」一掰開外皮如龜裂般撕開，咬下像年糕Q彈，有別於日式的柔軟蓬鬆、歐式的紮實路線。

「棕起司格子可頌」把棕起司刨成一座小山，配著冰淇淋，鹹甜討人喜歡。（220元／份）
「棕起司格子可頌」把棕起司刨成一座小山，配著冰淇淋，鹹甜討人喜歡。（220元／份）
「老鼠乳酪蛋糕」以優格醬包覆海綿蛋糕，重現安相柏喜歡的動畫《湯姆貓與傑利鼠》裡的起司蛋糕。（160元／個）
「老鼠乳酪蛋糕」以優格醬包覆海綿蛋糕，重現安相柏喜歡的動畫《湯姆貓與傑利鼠》裡的起司蛋糕。（160元／個）

論擬真程度，南瓜麵包最像，要在麵糰上用線綁出一條條紋路再送進烤箱，內餡上，南瓜麵包填入南瓜泥、cream cheese，地瓜麵包用台農六十六號紅肉地瓜、鮮奶油和蜂蜜製成餡料，馬鈴薯則以馬鈴薯塊加上莫札瑞拉起司、美乃滋，大小適中，不容易膩口。

跟韓國同步流行的格子可頌、棕起司（Brown Cheese）更是必點，可頌麵包送進鬆餅機壓扁，疊上香草冰淇淋，再不手軟地刨上滿滿的挪威棕起司小山， 酥脆交織棕起司的鹹甜、冰淇淋的香濃，穩坐人氣王。

中辣的「粉紅炒年糕」是將辣炒年糕的辣醬結合奶油白醬。（190元／份）
中辣的「粉紅炒年糕」是將辣炒年糕的辣醬結合奶油白醬。（190元／份）
「ChocoChez Bakery」門口吸引喜愛韓國流行文化的可愛少女來拍照。
「ChocoChez Bakery」門口吸引喜愛韓國流行文化的可愛少女來拍照。
純白系的韓風烘焙咖啡館，以布置小物點綴溫馨感。
純白系的韓風烘焙咖啡館，以布置小物點綴溫馨感。

西班牙有「尹食堂」，這裡有安食堂，但只賣三款炒年糕，經典的辣炒、不辣的奶油，以及最特別的「粉紅炒年糕」，以辣炒年糕的辣醬取代番茄紅醬，融合奶油白醬，雖然是中辣，吃來依然過癮。

ChocoChez Bakery

  • 地址：台北市大安區復興南路一段279巷24號

  • 電話：02-2325-5062

  • 營業時間：11：00～18：00，週二公休。

  • 刷卡：不可。不收服務費。


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