預防節後胖一圈 營養師教您「熱量赤字」

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好醫師新聞網記者游尚智／台北報導

圖：淨妍醫美診所曾俊夫醫師表示，要讓多餘的脂肪消失，最基本的觀念是「熱量赤字」，當吃進去的能量比消耗能量少，就不會累積太多的能量和脂肪在身上。

中秋佳節將至，不少人趁著節慶與親朋好友團圓烤肉，一起享用象徵著圓滿的月餅。然而營養師毛采月指出，月餅和烤肉屬於高熱量、高鹽分、高糖分的食品，吃多了可能造成肥胖，甚至為身體帶來負擔。淨妍醫美診所曾俊夫醫師更表示，想要消除因攝取過多的月餅、烤肉造成的脂肪囤積，最基本的觀念是「熱量赤字」，長時間的自律和保持健康的生活型態是最基本最智慧的做法。面對中秋節前後的飲食控制，生活作息與體態控管，專家提出各三招輕鬆應對。

 

營養師三招 把烤肉吃得健康

烤肉和月餅早已成文中秋文化，但攝取過量容易造成身體負擔。營養師毛采月提醒，烤肉容易攝取過多的鹽分與飽和油脂，導致血壓與血液中膽固存升高，不利於心血管健康，對於三高族群也更是需要忌口。建議以下三招把烤肉吃得健康：

1. 盡量選擇低脂肉類，用白肉取代紅肉

紅肉的飽和脂肪酸較高，吃多了容易囤積膽固醇、脂肪，還會增加肥胖和高血脂症的風險。可以多選擇海鮮類、雞肉等取代豬牛羊肉，將烤雞皮去掉，減少飽和脂肪的攝取。

2. 減少調味料與醃製肉類的攝取

市售的烤肉醬與調味料容易刷幾下就導致鹽分攝取過高，而現成醃製好的肉類也是重口味的調味，因此建議民眾可以多多利用天然的辛香料，像是蔥、薑、蒜、辣椒、檸檬、迷迭香，搭配少許醬油，也可以吃得很美味、負擔少一點！

3. 減少酒精性飲料攝取與含糖飲料

酒精熱量很高（1毫升 = 7大卡），而且酒精容易吸收造成脂肪堆積，再加上喝酒後容易食慾大開不知不覺攝取過多熱量！可以將酒精飲料與非酒精飲料交替使用，減少酒精的攝取。例如使用檸檬水稀釋，與啤酒製成清爽的雞尾酒。

 

此外，現在市售月餅的內餡越來越豐富，一不小心就吃下好幾顆。毛采月提醒，一個月餅都是至少250~350大卡以上，建議選擇低卡或無糖的月餅，利用糖醇類的代糖取代一般砂糖，可以保有口感的甜度，卻又可以減少熱量攝取，也是另一種健康新選擇。

 

過多脂肪囤積 三招達理想體態

中秋攝取過多的烤肉和月餅造成的脂肪囤積該怎麼辦？首先先檢視自己的「健康身體組成」和「合宜的腰圍」，此兩者數值為健康體位的關鍵，亦是判斷體位的重要參考指標。依據衛生福利部公布之體位定義，18 歲以上成人區分為四種體位，分別是過輕(BMI ＜ 18.5)、正常(18.5 ≦ BMI ＜ 24.0)、過重(24.0 ≦ BMI ＜ 27.0)，及肥胖(BMI ≧ 27.0)，以19.8～24.2為理想值，大於26.4則屬體脂肪過多。而腰臀圍比則以男性小於0.92，女性小於0.88為理想數值。

 

中秋節過後囤積了許多不必要的脂肪，不管從健康還是審美的角度而言，都是現代人要去積極面對的問題。淨妍醫美診所曾俊夫醫師表示，要讓多餘的脂肪消失，最基本的觀念是「熱量赤字」，當吃進去的能量比消耗能量少，就不會累積太多的能量和脂肪在身上。建議以下三招甩開中秋囤積的脂肪：

1.      保持健康的生活型態

保持充足的睡眠，睡眠不足會改變瘦體素和飢餓素，影響食慾並增加肥胖風險。建議每天睡7小時以上，並保持固定的睡眠時間表。

2.      積極的維持運動習慣

有氧運動提升心肺功能，並燃燒身體累積的脂肪，並增加肌肉質量。建議每天20-40分鐘的有氧運動，如慢跑、快走、游泳和騎單車等，都能加強脂肪燃燒和消除脂肪。

3.      搭配醫美減脂療程

許多追求快速達成理想的體態目標群族，也可選擇如消脂注射、音波減脂、冷凍減脂，甚至抽脂手術的方式減少脂肪。利用減少脂肪細胞數量，消除局部脂肪，快速達到局部雕塑體態的目標。

 

曾俊夫醫師也提醒，生活中的小習慣也都可能無形中抵銷為了減脂所做的努力。像是養成定時飲食，如早餐一定要吃，晚餐後至睡前不進食，每個人可以根據自己的生活方式做規劃，盡量不要在規畫的時間外吃進多餘的食物。另外每天喝水量保持在2000 CC以上，加上充足的睡眠與休息，增強身體新陳代謝，讓身體好好代謝脂肪，降低肥胖機率。