預防重金屬中毒怎麼吃？醫公開「排毒3辛香料」自然排除體內重金屬

健康2.0

2024年5月6日下午8:00

在現代社會，重金屬污染問題日益受到關注。人們在不知不覺中可能透過飲食或日常生活接觸到含有重金屬的物質，長期累積會對健康造成嚴重威脅。重金屬汙染對身體的危害？哪些食物能幫助身體排出重金屬？中山醫院家醫科主治醫師陳欣湄分享一例因重金屬中毒引起的腹痛案例，提醒大眾關於重金屬中毒的影響及預防方法。

重金屬污染的急慢性差異

陳欣湄醫師指出，重金屬污染分為急性和慢性兩種。急性重金屬中毒相對容易被偵測，因為往往與短時間內明顯的接觸歷程有關。反之，慢性重金屬中毒則因為長期累積而難以察覺，常見於日常飲食中攝取的大型魚類等食物，病患可能因此受到慢性中毒而未被及時診斷。

重金屬中毒的常見症狀

陳欣湄醫師進一步說明，不同種類的重金屬會引起不同的健康問題。例如，某些重金屬中毒可能會表現為神經學的症狀，如手抖，而這種症狀容易與其他神經系統疾病混淆。除了神經學症狀外，重金屬還可能導致血液中的不平衡，如異常貧血；有些重金屬會攻擊腎臟，導致腎臟功能下降。

腹痛切除大腸還治不好，抽血竟重金屬超標

陳欣湄醫師分享一個印象深刻的案例，一名病患因腹痛接受大腸切除手術，但手術後腹痛問題依然存在。經檢查發現，病患體內的汞指數異常高，介入治療後，腹痛症狀顯著改善。這一案例強調了當傳統診療無法找到病因時，需要考慮重金屬中毒的可能性。

預防重金屬中毒的飲食建議

對於預防重金屬中毒，陳欣湄醫師提供具體的飲食建議，推薦攝取一些具刺激味道的辛香料，如香菜、大蒜和洋蔥，因為這些食物含有有助於自然排除體內重金屬的成分。另一方面，腸道健康對於預防重金屬累積很重要，建議多吃發酵食物、含益生菌的食物以及富含益生質的蔬菜水果，以促進腸道健康。

看更多：香菜醬佐鮭魚／香菜是「最強排毒蔬菜」又護腦！1妙招減輕味道更順口

◎ 諮詢專家／陳欣湄醫師

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