頭份農會青仁黑豆 營養健康

豆大如鑽、豆黑如墨、豆味如玉！黑豆就像黑金鑽！頭份市農會昨（一）日舉辦青仁黑豆行銷活動，邀請到料理達人蔡季芳老師現場示範黑豆養生料理，副縣長鄧桂菊表示，青仁黑豆營養又健康，歡迎民眾多多選購，支持在地種植的黑豆及其產品。 頭份市種植黑豆至今，已成為農業新亮點，根據農糧署調查，頭份市農會透過營管中心黑豆契作種植面積為一一五公頃，較去年增加三十九公頃，增幅達五十一%。今年頭份市更率先種植台南改良場發表的台南十一號青仁黑豆。 頭份市長徐定禎、市農會總幹事陳貴生、縣議長夫人張淑芬、縣農會總幹事梁召明等人，昨天在記者會中向民眾推荐新品種│青仁黑豆，青仁黑豆顆粒大，賣相佳，營養成分高，更具市場性。 場並邀請料理達人蔡季芳示範黑豆料理，製作「黑豆糙米雞」、「黑豆茶油飯」、「黑豆豬腳」等養生料理，蔡季芳老師特別使用黑豆和茶油，運用苗栗客家庄特有食材製作「黑豆茶油飯」，再用黑豆結合糙米、雞肉，成為一道燉補料理「黑豆糙米雞」，三道料理色香味俱全，令人食指大動。 蔡季芳老師指出，豆黑如鑽、豆色如墨、豆味如玉；黑豆就像黑金鑽石。黑豆口感好，綿密中帶有彈性，加上黑豆食補，讓料理更加營養，她強力推薦青仁黑豆。由於蔡季芳老師長期在料理節目示範製作各種料理，吸引不少媽媽參與，現場也成了黑豆廚藝教室。 副縣長鄧桂菊等貴賓也現場品嘗黑豆美味料理，對於黑豆料理讚不絕口，鄧桂菊表示，黑豆具有豐富營養價值，不管是作為釀造原料或是家常料理，都非常適合，鼓勵民眾食用健康美味的頭份在地產品黑豆，多多選購在地黑豆及其產品。