【頭家開講】小業務拚成餡料大王 500家糕餅都用他的料

總億食品董事長周子良23歲踏入烘焙業,現在已經是台灣最主要的餡料供應商。
總億食品董事長周子良23歲踏入烘焙業,現在已經是台灣最主要的餡料供應商。

鳳梨酥、綠豆椪、太陽餅,從5星級飯店到百年老店,都能吃到總億食品的餡料。總億食品董事長周子良45年前原是五金行業務,後轉戰烘焙業,從簡單的3種豆沙餡賣起。

即便站穩腳步,周子良不原地踏步,他時時觀察烘焙市場趨勢,推出新口味內餡,每年研發逾百種餡料,可依需求客製化,年產量高達2千公噸,堪稱台灣餡料大王。未來他不侷限在以華人為主的糕餅市場,而是要進軍歐美,突破自己的極限。


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