Yahoo奇摩新聞 飄香超過50年，老在地人的〝呷早頓〞傳統古早味
最近某平日上午，因故到三重的正義南路找友人，忽然覺得早餐好像沒吃飽，想再吃點飯食類，但也不用太多。於是想到了就在附近，已好幾年沒造訪的這攤50多年老店攤，除了深受不少在地人推薦與喜愛外，也曾受東森、非凡…等新聞與美食節目報導過的「阿田油飯」～
▲店外觀
外觀不是很顯眼的「阿田油飯」，
位於光興國小大門口斜對面的電信街內。
▲店門口
阿發是平日早上九點多到訪，
雖未見大排長龍，
但還是有好幾位當地居民，陸續前往用餐或外帶
▲攤台
據說老老闆是在數十年前從中部北上打拼，
原本落腳在三重菜寮市場裡賣粽子，
後來才改賣可稱是粽子裸裝版的油飯，
目前已傳承至第二代。
（這次造訪，看到老闆身旁又多了位年輕人負責煮冬粉和湯，我猜測應該是第三代）
▲價目表
店家賣的東西很簡單，
就只有油飯、貢丸湯、冬粉湯、冬粉貢丸湯，
且都是銅板價。
經營作風也很低調，
雖曾被一些新聞與美食節目介紹過，
但也未見因此在店內大肆張貼宣傳。
▲油飯〈中〉與貢丸冬粉湯
店內的招牌套餐是油飯配上貢丸湯，
不過阿發想說店內的三種餐點都要吃到，
所以點了油飯〈中〉+貢丸冬粉湯。
▲貢丸冬粉湯
▲貢丸冬粉湯特寫
冬粉口感滑溜，且吸收了大骨湯頭的精華，
湯頭則是充滿很清爽的簡單古早味～
▲辣泡菜
外觀色澤看起來相當的辣～
▲貢丸冬粉湯加辣泡菜
這的辣泡菜較偏辣偏鹹，應該是不少老一輩喜歡的口味，
不過現今大部分人們的口味，應該就會覺得…
還好清淡的冬粉湯，加上一點點辣泡菜，風味還不錯
▲油飯〈中〉
油飯是用手工拌出，粒粒分明與美味的模樣。
點餐時，可說要不要淋上甜辣醬，
阿發喜歡淋上甜辣醬吃起來的古早味，
當然就跟店家說要淋醬囉～
據說店家油飯每天現做，
且堅持不用機械用手工拌飯，
才能有粒粒分明的模樣外，
也能保有最原始的傳統味。
▲油飯肉絲
油飯裡沒有先預拌入常見的香菇與滷肉絲，
反而是淋上一小匙滷肉與甜辣醬後讓客人自己拌～
▲油飯，特寫
店家堅持不將餡料先預拌入油飯中，
再依顧客的喜好淋上配料，
這讓只喜歡吃〝清油飯〞的客人也能享用。
另外這的油飯，
也和一般常見重油香且黏Q的口感不同，
這外觀粒粒分明，
只帶著單純米香與些許油香，
口感不黏牙但相較濕軟些，
再淋上一勺滷肉汁與甜辣醬拌上一拌，
充滿古早樸實的滋味。
或許因這樣的做法較不易膩口，
因此據說不少老在地人不只把它當早餐，
還三天兩頭就報到一次。
如果你不喜的油飯，
是充滿濃厚油香且黏膩的口感，
而是相較喜歡口感濕軟些，
或喜歡吃清油飯者，
也許可以來這試試
這家有著不少三重老在地人〝呷早頓〞的「阿田油飯」
【營業時間】07：15～14：00；週一休息
【地 址】新北市三重區電信街48號
