飄香90年將熄燈 「戴記扁食」8/31歇業湧人潮

民視新聞／趙永博 花蓮報導

傳承第4代，飄香逾90年的「戴記扁食」是很多人到花蓮旅遊，清單上的美食之一，皮薄、料多的扁食，也擄獲了已故前總統蔣經國的胃，成為他每到花蓮就必吃的美食。近日，經營者卻在店內貼出歇業公告，考量年歲已高、體力不堪負荷，將在8月31日熄燈。

碗裡放著滿滿的扁食，再舀進一杓精心熬製的湯頭，放上香菜及配料，一碗熱騰騰的扁食湯就完成了。這是花蓮知名的「戴記扁食」，店內貼滿懷舊的老照片，更是故總統蔣經國，每到花蓮必吃的美食，近日卻傳出即將在8月底歇業，不少民眾直呼好可惜。

民眾說，「覺得晴天霹靂，我覺得我來花蓮的慾望可能會降低吧。」

民眾 張先生說，「我從台北回來，（吃幾年了）我吃40年有吧，（為什麼一定要選這家），口味不一樣啊 跟別的地方不一樣。」

店裡店內滿滿的等候人潮，更有民眾連安全帽都來不及脫，就排在隊伍內，為的就是要再嘗一碗這飄香90年的扁食。戴記扁食傳承第4代，不過近日傳出，老闆因年歲已高、體力不堪負荷，將在8月31日熄燈，店內的老員工幾乎都待了20年~30年，儘管不捨，也要跟老店一起退休。

​​​​店內員工說，「捨不得也沒辦法，這陣子做完也可以退休了，回家休息了，31號啊（31號最後一天喔），對啊 都貼公告了啊。」

員工表示，老闆上個月（6月）就告知歇業一事。消息一出，不論是平、假日，店外都是滿滿的排隊人潮。官網上的網購宅配，更湧入大量訂單，店家忙不過來，只好暫停接單。

民眾說，「我來花蓮都會來吃，因為我大概一個月都會回來一次，我可能買兩碗吧 一個人就吃兩碗。」

有民眾從年幼吃到當阿公，甚至也有人怕以後吃不到了，一口氣外帶好幾碗，為的就是把握機會，再嚐嚐扁食好滋味。

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