【食力】產官合作育種創佳「雞」！成功育成「凱馨錦達烏骨雞」與「進興番鴨」

政府與民間合作選育出「凱馨錦達烏骨雞」與「進興番鴨」，攜手創造台灣種畜禽參與式育種豐碩的成果。圖片來源：農業部畜產試驗所提供

整理＝編輯部

為提升台灣種畜禽的產業競爭力，面對來自國外輸入商用畜產種原的挑戰，農業部畜產試驗所（簡稱畜試所）與產業界合作，透過民間產業的參與式育種（Participatory breeding），運用在地知識與特色，結合政府研發技術與民間種畜禽資源，直接在農民場域進行育種試驗，選拔適合場域與經濟效益的優良品種或品系，進行種畜禽性能改良與種原固定工作，繼凱馨桂丁土雞及豐輝下營紅牌土雞之後，選育出「凱馨錦達烏骨雞」與「進興番鴨」，攜手創造台灣種畜禽參與式育種豐碩的成果。

新品種商用烏骨雞 膚色、屠體性狀與產蛋量表現出色

畜試所黃振芳所長指出，為了改善商用烏骨雞的膚色背白與產蛋數低落等問題，凱馨實業股份有限公司與畜試所合作育成的「凱馨錦達烏骨雞」，最終成功培育出在膚色、屠體性狀與產蛋量等方面均表現出色的商用烏骨雞，並已獲農業部核准通過新品種品系命名登記，為政府與民間業者以參與式育種所育成的第一隻商用烏骨雞。凱馨實業鄧學極總經理表示，凱馨錦達烏骨雞除了完全沒有商用烏骨雞膚色背白的問題，且產蛋率也提升了20%，肉質更好、皮薄含脂率低，讓健康概念獲得更大的提升。目前通路有全聯、好市多、各餐廳及加工廠的銷售，產品包括分切品與全雞生鮮肉、藥膳熟食品、雞精、低雞精以及各式湯品，產品多元符合消費者選購需求。

政府與民間業者參與式育成首隻番鴨 繁殖能力良好且符合消費端需求

此外，為滿足市場對番鴨生長性能的需求，元進莊企業股份有限公司以子公司陽昇生技有限公司與畜試所合作選育的「進興番鴨」，第七代公鴨的生長性能穩定，產精能力優良，母鴨繁殖性能良好，進興番鴨作為首隻導入系統化選育的民間種鴨品系，亦獲核准通過新品種品系命名登記，為政府與民間業者以參與式育種所育成的第一隻番鴨，提升民間鴨場投入育種工作的意願，期許能為民間種鴨育種建立新的里程碑。元進莊吳政憲董事長表示，進興番鴨的育成模式，可吸引更多的種鴨場效法精進其飼養管理及選育模式，惟有選育出性能穩定且符合消費端需求的鴨種，才能生產健康的番鴨、土番鴨，讓國人吃得安心，更能吃出健康，未來仍維持政府與民間合作模式，精進番鴨育種，以持續生產優質肉鴨的種鴨。

各方資源共同挹注 期待新品種畜禽提升農民經濟效益

黃振芳表示，畜禽育種是一條漫長的選育路程，必須投入相當多的人力、物力及時間，藉由政府技術與民間資源共同參與合作，創造出具高競爭力優良種畜禽。這次發表的兩個全新品種將提供產業新的種原，期能為農民帶來更高的經濟效益，並提供消費者優質且多元的產品選擇。

審稿編輯：林玉婷

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