食安問題爆發！營養師曝「3大營養素」助排毒 還能降低罹癌率

近期食安問題爆發，引發大家都人心惶惶，總是在擔心會不會吃到有毒的食材。營養師劉怡里分享了3大類營養素，可以排毒保護肝腎健康。

營養師劉怡里在臉書粉專上說到，外食人口居多，有時候難免會攝取到有毒的食材，透過一些食材能攝取排毒的營養素，能夠幫助身體代謝，保護肝腎健康。

1.麩胱甘肽

這是保護肝臟很重要的解毒酵素成分，除了能強化解毒的速度，還可以保護肝臟。

可以透過番茄、蘆筍、胡蘿蔔、花椰菜、菠菜等食物來攝取。

2.維生素C

抗氧化營養素可幫助消滅身體的氧化產物，能攻打自由基，有效提高體內的抗氧化力及免疫力。

劉怡里建議可以食用綠豆芽、大頭菜、皇宮菜、花椰菜、聖女番茄、草莓等食材。

3.檞皮素

檞皮素能提供強大的抗氧化效果，跟維生素C和維生素E一起對抗自由基來產生的身體傷害，預防肝腎傷害還能降低癌症發生的機會。

透過蘋果、藍莓、紫葡萄、櫻桃、花椰菜等食材來補充。

最後，劉怡里也提醒，充足的水分、運動流汗都是身體排毒的重要元素。除了開水以外，還可以飲用無糖茶、無糖花茶等，都能幫助肝臟、腎臟代謝毒素的來源。

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