食安衛生管理計劃 優良商家估得到

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南台科大執行台南市食品安全衛生管理體系計畫成果發表會,市衛生局副局長黃文正(左)表揚優良示範業者合成豆腐工廠。  (記者汪惠松攝)
南台科大執行台南市食品安全衛生管理體系計畫成果發表會,市衛生局副局長黃文正(左)表揚優良示範業者合成豆腐工廠。 (記者汪惠松攝)

記者汪惠松∕永康報導

南台科大執行台南市食品安全衛生管理體系計畫,協助衛生局針對食品業者之作業場所衛生管理等現場輔導,並建立食安地圖提供消費者辨識及把關消費者食的安全,十九日進行成果發表,除衛生局副局長黃文正表揚優良示範業者合成豆腐,亦邀請業者展示分享成果。

台南市衛生局與南台科大共同合作,結合產官學研食安專業人士與資源,共同打造「政府監督管理、學研教育輔導、強化業者自主管理」的食品安全防護網與環境永續經營,建立完善食安管理制度為食安把關,以維護台南市民健康及食安權益。

南台執行食安計畫,主要協助衛生局針對食品業者之作業場所衛生管理、原物料驗收管理程序、從業人員衛生管理、廁所衛生管理、業者自主管理等進行現場輔導,並建立食安地圖提供消費者辨識及把關消費者食的安全。另提供規範須標示原產地之農畜產品原料標示輔導服務,宣導及協助店家做正確原產地標示,讓消費者安心自由選購。

此次受衛生輔導業者共計六百五十家,並從中挑選出優良示範業者授證表揚,優良示範業者名單將公布於台南市食品安全系統平台,並以google地圖及店面街景顯示店家所在地點及資訊,提供消費者用餐時參考。期望未來更多食品業者參與輔導,鼓勵強化及落實自主管理,共同為食品衛生安全努力,提高消費者之信賴及期待,塑造台南府城美食優質環境。

南台校長盧燈茂表示,南台連續五年投入學校資源及專業人力,協助台南市衛生局共同促進台南市食品業者之自我管控,齊心建立食安防護網,打造健康食品安全城市。