食藥署為保障校園午餐安全，啟動兩階段學校自設廚房稽查，今天公布第一階段執行結果，台南市學甲國中、台東縣均一實驗高中皆因貯存逾期食品違規，分別裁處6萬元，共12萬元罰鍰。
衛生福利部食品藥物管理署聯合各地方政府衛生局執行113年「供應校園午餐之學校自設廚房稽查專案」，配合學校開學實際供應午餐時間，共分兩階段執行；第一階段是2到6月、第二階段9月開始到11月。
第一階段執行結果今天公布，食藥署副署長林金富接受媒體電訪說明，總計查核1419家國中、小學自設廚房，包括作業環境衛生、從業人員衛生、製備流程、食材效期、豬肉及其可食部位原料原產地標示等項目進行查核，並抽驗午餐成品及半成品。
林金富說，共2家學校的自設廚房被查獲貯存逾期食品，其中1家是台南市學甲國中的荷蘭五彩巧克力風味裝飾米，另1家則是台東縣均一實驗高中的油花生、五香粉跟辣椒油，依食品安全衛生管理法，由地方政府衛生局各處新台幣6萬元罰鍰。
食藥署表示，將持續督導地方政府衛生局落實學校自設廚房作業環境、人員衛生、製備流程等查核，以維護學童食用校園午餐的衛生安全。
現代醫學確認，身體慢性發炎會增加癌症等疾病的風險。腎臟科醫師江守山表示，一名70歲男子身體發炎指數CRP（即C反應蛋白，C-reactive protein）過高，之後男子配合醫囑，戒吃會增加發炎指數的Omega-6油品、每天吃半碗十字花科蔬菜，2個月後，男子的CRP指數就從6降至0.6，顯見正確飲食對健康的重要性。
飲食內容不僅影響身體機能，也影響大腦功能。腎臟科醫師王介立表示，一項大型研究發現，吃越多加工紅肉，失智症的風險就越高，此外，若將加工紅肉替換為堅果、豆類或豆腐，可以將認知障礙大幅降低20%。他表示，他偶而仍會吃牛肉等紅肉，但只限於原型紅肉。
若長期處於壓力與不規律的作息，身體容易陷入隱性發炎的狀態，不僅會影響免疫系統、造成身體疼痛，還可能增加罹患糖尿病、心血管疾病，甚至是癌症的風險。不過透過食用胡蘿蔔、酪梨、莓果等富含抗氧化與天然消炎成分的食物，有助於減少體內發炎反應。因此接下來就讓我們一起了解還有哪些抗發炎食物，為身體構築一層強力的保護屏障吧！ ▲近6個月內「抗發炎食物」話題的網路聲量表現。《Social Lab社群實驗室》提供） 胡蘿蔔不只抗發炎效果好 保存與烹調容易受青睞 觀察近6個月內網友針對「抗發炎食物」相關話題的討論，可以發現「胡蘿蔔」最受關注。隨著健康意識的抬頭，許多人提倡透過「抗發炎」生活遠離各式病症，其中在飲食方面，胡蘿蔔中富含的「β-胡蘿蔔素」，不僅本身是強大的抗氧化劑，可中和自由基、減緩炎症，還能在體內轉化成維生素A，對抗炎相當有效，因而備受網友青睞。如有人指出「晚餐可以吃甜味蔬菜（胡蘿蔔甜椒等）」，不僅能滿足對甜食的慾望，還能遵循「盡量選擇原型食物，少吃加工食品」的抗炎飲食原則；還有煮夫煮婦們分享胡蘿蔔「比較可以久煮營養較不易流失」，適合生活忙碌的人做成抗炎湯品，冷凍保存後加熱食用，或加麵、加米做成
酪梨營養價值豐富，適合做成各樣料理。昌盛堂中醫診所提到，酪梨被譽為「綠寶石」，具有降膽固醇和降低心血管疾病、抗氧化、保護皮膚、骨骼健康、改善消化系統的作用，而且膳食纖維是高麗菜的5倍，不過食用時還是要注意，以免攝入過多熱量。
明明才30多歲，卻被當40多歲？小心愛吃糖，可能是你看起來比實際年齡老的罪魁禍首！根據美國加州大學舊金山分校（UCSF）的一項研究，每多攝取1克添加糖，可能會讓細胞老化速度加快，而且即使常吃蔬果、也有做運動，高糖飲食仍舊可能導致生物時鐘比實際年齡快轉！ 根據美國加州大學舊金山分校（UCSF）的研究，每增加1克添加糖，就會使人體細胞老化速度加快。該研究分析了342名北加州女性的飲食習慣，這些女性的平均年齡為39歲，包括白人和非裔；研究者透過比對參與者的唾液樣本以及3天的飲食日記，使用「表觀遺傳時鐘」來估算她們的生物年齡，算出受試者的健康年齡與實際年齡之間的差異。 結果顯示，即便常吃蔬果等在其他方面的飲食都相當健康，高攝取添加糖的受試者，仍顯著與生物年齡的加速老化有關。研究中的女性每天平均攝入61克添加糖，其中每日攝取量最低者從3克到最高316克不等。 據美國食品藥物管理局（FDA）建議成年人每天攝取的添加糖不應超過50克，例如一塊牛奶巧克力含有約25克添加糖，一罐340克的可樂含有約39克添加糖。進一步分析發現，減少每日10克的添加糖的攝取量，可以使生物時鐘逆轉2.4個月。這這表示，透過
如何保持心臟健康？強效護心食材合體！主廚雷議宗教大家製作「酪梨鮪魚蔬果沙拉」，這道料理不僅清爽可口，且結合了酪梨、鮪魚與各式護心蔬果，如蘋果、鷹嘴豆及藍莓等，搭配上優質橄欖油，幫助促進心臟健康。食譜如
你是否常常擔心長期吃藥會傷腎，甚至需要洗腎？西藥、中藥、止痛藥吃太多，真的會對腎臟造成負擔嗎？像是常見的止痛藥普拿疼，會傷腎嗎？除了藥物，保健食品吃多了，會不會加重腎臟負擔呢？如果想保護腎臟，有沒有比較不傷腎的止痛消炎藥呢？ 吃止痛藥普拿疼傷腎嗎？ 泌尿科高銘鴻院長指出，普拿疼是一種常見的止痛藥，它的主要成分乙醯氨基酚主要在肝臟代謝，正常使用時對腎臟的直接影響不大，但如果長期大量服用，導致肝功能受損，就可能間接影響腎臟健康。此外，如果本來就有腎臟病，或者在脫水、發燒時使用普拿疼，也可能加重腎臟負擔。所以使用普拿疼一定要遵照醫囑，不要過量，腎病患者服用更要格外小心，最好先問問醫生的意見。 有不傷腎的止痛消炎藥嗎？ 一般認為，乙醯氨基酚（Acetaminophen）是比較安全、不太傷腎的止痛藥，但服用還是要注意總量。高銘鴻說，止痛消炎藥有很多種，像常見的普拿疼、阿斯匹靈，雖然效果不錯，但可能對腎臟不太友善。相較之下，乙醯氨基酚，也就是大家常說的Acetaminophen，通常不會直接傷害腎臟，但是如果長期大量服用，還是可能造成肝腎負擔。所以不管吃什麼藥，都要按照醫囑或說明書上的建議劑量，不
[周刊王CTWANT] 健保署統計，國人使用至少5種藥品者，2018年至2023年，占率從51％提升至53％，即每兩名領有慢箋的長者，就有1人有多重用藥問題。進一步分析去年335萬慢箋長者使用的藥品，降血脂藥最多，達54％，180萬人使用。其次依序為治療高血壓、心臟衰竭及糖尿病的腎素-血管收縮素（51％...
一名60歲周女士，有腎衰竭、心肌梗塞病史，長期於醫院追蹤，她近一個月發現排便變得細小，且糞便帶有暗紅色，醫師立即安排大腸鏡檢查，發現了一顆約2公分的大腸息肉。 大腸息肉怎麼切？減少出血這樣做
快速降血壓的方法有哪些？為了幫助民眾有效控制高血壓，中醫博士花了20年時間進行研究，發現1個快速降血壓的穴位，以及降壓的耳朵按摩方法和茶飲，有病人跟著做，半小時就讓血壓從190mmHg降到130mmH
「從沒想過自己會中風，人生第一次遇到要復健」。一般認為勤運動有助預防疾病，但曾是馬拉松國手、現任中華民國馬拉松協會秘書長盧瑞山先生，卻在今年中風後一度無法吞嚥、大小便無法自理，只能臥床，但他憑著一股「想要過正常生活」的信念及運動家精神積極復健，終於拔除鼻胃管正常飲食，現也能獨立行走，恢復生活自理能力，重拾健康。保持運動習慣卻仍中風 復健初期陷憂鬱今年68歲的盧瑞山秘書長被譽為馬拉松之父，全馬42公里又195公尺跑2.5小時、創辦中華民國馬拉松協會、更操辦超過600場大大小小的馬拉松賽事，加上從高中開始跑步，常年有運動習慣，雖有心臟病家族史，也裝過心臟支架，但一直自豪體力不錯。不料在今年四月，盧瑞山一次運動過後出現無力、意識改變緊急送醫，經手術後仍影響語言、吞嚥及行動能力，爾後轉院至汐止國泰綜合醫院繼續接受復健。盧瑞山回憶，轉院前復健進度不如預期，剛開始每天都要抽痰「很痛苦」，戴著鼻胃管、插著尿管、坐輪椅行動不便的日子，讓他一度陷入焦慮、憂鬱。不放棄！ 靠毅力與正向信念努力復健所幸轉院後，盧瑞山在團隊正向鼓勵下得到很大的信心，憑著一股「我想要過正常生活」的信念，並帶著以往路跑辛苦拚搏成績
高雄醫學大學牙醫系學生23日訂了三民區金禾家便當，疑似發生食物中毒，全班80人當中有20多人腹瀉、發燒、嘔吐，高雄市衛生局調查，已陸續接獲60人通報出現疑似食物中毒症狀，立即派員到場稽查，勒令停業7天，並徹底清消改善。
[周刊王CTWANT] 高雄市三民區山東街「金禾家便當店」疑似發生食物中毒事件，衛生局24日接獲醫院通報，有3人在23日食用便當後出現嘔吐、腹瀉、發燒等症狀，據高雄市衛生局調查，已陸續接獲60人通報出現疑似食物中毒不適症狀，其中46人就醫，至今仍有8人住院和急診待床。1名高醫學生在網路論壇...
現代人生活壓力大，外加環境污染，讓身體承受更大氧化壓力。醫師指出，想要抗老化、抗癌症，可以多吃莓果類、黑巧克力、綠色蔬菜、番茄及大蒜，不過適量攝取是關鍵，過量反而可能對身體造成負擔。
【國際中心／綜合報導】今年第21號輕度颱風「康芮」生成，日本氣象廳預估路徑，目前在菲律賓東方外海的康芮將逐漸轉強，恐直撲台灣，下週就可能進入暴風警戒範圍。
台灣痛風患者約有百萬人，過去認為豆製品會誘發痛風，但腎臟科醫師江守山表示，研究發現，黃豆製品雖含有普林，但因內含的大豆異黃酮是強抗發炎的物質，反而會抑制痛風關節炎，因此豆製品反而可以抑制痛風發作。「但是，番茄、鵝肉會誘發痛風發作。」
美國總統大選僅剩下不到2周的時間，近期出現共和黨候選人前總統川普逆轉勝的訊號，引發網友好奇，就有網友詢問民主黨的賀錦麗之前不是民調領先，為何最後1個月支持度會以驚人速度下墜，有網友直言「就露出馬腳而已，本來就沒料」。
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