食農教育活動 讓學生看見鮮食價值

記者陳雅芳/彰化報導
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▲臺灣大學生傳系、三光米公司與二水國中聯合辦理「品味好米 鮮食在地」-食農教育活動,以優質米飯為核心,帶領學生重新認識米飯的美味。(圖/記者陳雅芳攝,2020.11.24)
▲臺灣大學生傳系、三光米公司與二水國中聯合辦理「品味好米 鮮食在地」-食農教育活動,以優質米飯為核心,帶領學生重新認識米飯的美味。(圖/記者陳雅芳攝,2020.11.24)

臺灣大學生傳系、三光米公司與二水國中,今(24)日聯合辦理「品味好米 鮮食在地」食農教育活動,這一場活動,由於太好吃,四大鍋白米飯讓這一群平日不愛吃飯學生給吃見鍋底,米廠老闆林肇榮連忙叫人快煮來,不要學生們餓了肚子。

▲太好吃!三光米公司所準備四大鍋的「白米飯」讓這一群平日不愛吃米飯學生給吃見鍋底。(圖/記者陳雅芳攝,2020.11.24)

你有多久沒有好好品嚐一口飯的滋味?「食不厭精,膾不厭細」,已然成為現今社會飲食習慣,在精緻飲食的文化下,有覺察的吃,卻是最難得的,有覺察的吃,包含食物的來源、食物的原味、環境溫度對美味結構的衝擊、不同佐料與食材的加乘總和等,不但提供人們生存所需,也帶五感享受的愉悅。

獲獎無數並長期關注食農教育的三光米公司與臺灣大學生傳系、二水國中共同以「米飯」為核心,搭配彰化縣當令、當地優質且具產銷履歷之農特產品,以簡單料理、適度調味,帶領學生以乾淨的味覺「慢食」、「品飯」,並從咀嚼中品嚐新鮮農產品的純粹。

▲三光米公司的米專家引導下,透過五感體驗的活動,參與的二水國中學生對於米飯有了嶄新的知識和態度。(圖/記者陳雅芳攝,2020.11.24)

中午,在三光米公司的米專家引導下,透過五感體驗的活動,參與的二水國中學生對於米飯有了嶄新的知識和態度,遠從台北來的大學生也以學理的基礎和實際的體驗針對料理發表「新鮮食」的心得,城鄉兩校的交流從本次食農教育開始,透過品飯的過程,不僅正確了解米食的益處。

三光米第三代接班人林肇榮表示,種植台農82號,加上口感媲美越光米,久煮仍然保持Q感,不易破損,可以享受白米完整的口感,感受咀嚼米飯的樂趣,美味更易於在舌尖釋放,看到學生們一碗接一碗盛飯,也讓林肇榮感到努力沒白費。

▲台農82號米,感覺瀚和平常吃到的米差很多,黏度更高,單獨吃也能明顯感受到米的甜度。(圖/記者陳雅芳攝,2020.11.24)

臺灣大學生傳系三年級鄭霈瀅說,第一次吃到濁水溪的種植的台農82號米,感覺瀚和平常吃到的米差很多,黏度更高,單獨吃也能明顯感受到米的甜度。

▲臺灣大學生傳系三年級鄭霈瀅說,第一次吃到濁水溪的種植的台農82號米。(圖/記者陳雅芳攝,2020.11.24)

二水國中校長陳靜宜說,彰化縣是稻米之鄉,然而國人卻越來越不愛吃飯,嚴重影響到米的銷量及農民的生計,希望藉由米食推廣,讓學生對於米飯有了嶄新的知識和態度,遠從台北來的大學生也以學理的基礎和實際的體驗針對料理發表「新鮮食」的心得,透過品飯的過程,不僅正確了解米食的益處。

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