飯店自助餐台味濃！ 彰化肉圓、台南牛肉湯上桌

民視新聞／林嘉玫、郭南宏 台北報導

國境解封，飯店自助餐也都選在這個時間，調整菜色推出新菜，有飯店端出台灣味的肉圓、牛肉湯，日式自助餐廳，也把當季秋蟹，做成壽司、加州捲，除了繼續拚國旅，也希望吸引國際觀光客，拉抬業績。

大火炒香三點蟹，加入白豆醬和苦瓜，讓三點蟹很有台灣味，這可不是熱炒，而是飯店自助餐，就連酒家菜魷魚螺肉蒜，也上桌，還有彰化肉圓、北港芋丸、和台南的牛肉湯。

蔬菜熬煮的高湯，一往下淋，鮮紅牛肉瞬間變粉紅，選在疫情解封時，調整菜色，就是看準國際觀光客，逐漸增加。

飯店公關協理李竺佑說，「也是因應解封，尤其自助餐廳量最大，希望透過新菜推出，吸引更多消費者，同時發現外國旅客越來越多了，預期大約一成五到兩成的成長。」

日式自助餐，也搭上秋蟹季，海苔包裹松葉蟹，充滿鮮味，加州捲也藏了辣椒蟹，濃郁蟹膏則拌入咖哩烏龍麵，還有西式牛排、印度料理，自助餐端出各國菜系，就是希望吸引消費者回流。

飯店公關協理李竺佑表示，「之前大概假日至少九成以上，現在已經都全滿，假日的時間點，比較大家看重的，就是平日午餐、晚餐業績，現在都有明顯回流。」

君悅自助餐，祭出寶島台味和秋蟹，台北遠東新菜也主打螃蟹，六福萬怡以海陸燒烤饗宴為主題，國境解封，各家飯店都端出新菜，要把疫情期間的損失，賺回來。

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