飯店"東南亞美食節" 邀新加坡主廚呈現經典娘惹料理

南部中心／曾虹雯、陳凱茂 高雄市報導

娘惹菜是華人傳統的食材搭配東南亞配料，製作出來的特色美食。高雄有飯店推出推出為期十天的東南亞美食節，找來兩位新加坡兩位主廚呈現經典的娘惹料理。

小黃瓜加上鳳梨，還有豆薯豆芽及油條等，和特調醬汁一起攪拌，令人食指大動的羅惹沙拉，層次豐富，是星馬地區極為普遍的道地小吃。另外還有餅皮上頭擺上生菜、雞肉、木耳，還有蝦仁和雞蛋絲，像極了台灣清明節的的春捲，這是星馬地區相當受到喜愛的娘惹薄餅。高雄有飯店請來新加坡兩位主廚現場秀廚藝，展開為期10天的東南亞美食節。飯店行銷部協理丁柏偉表示，飯店邀請了兩位新加坡主廚，客座飯店九天這段期間，飯店推出一系列東南亞料理，其中最特別的莫過於，娘惹文化的娘惹美食。

不管是加入椰漿及蝶豆花的蘭花椰香飯，還是不可或缺的傳統娘惹甜點九層糕。東南亞美食節活動結合娘惹特色文化，從開胃前菜到風味甜點，近20道南洋佳餚，要為民眾帶來融合多元文化的美食盛宴。高雄市觀光局長高閔琳說，這些東南亞餐點囊括非常多不同國家，包括印尼新加坡馬來西亞，泰國等等越南都在東南亞美食節裡。道地的南洋料理不用搭飛機，在台灣就能品嘗到。也透過飯店的東南亞美食之旅，讓民眾更加認識東南亞各個國家的文化與美食。

原文出處：高雄飯店推「東南亞美食節」 邀新加坡主廚呈現經典娘惹料理

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