養豬場、毛豬頭數續下修 幼豬難長大
中元普渡,供桌上絕對少不了豬肉,不過早從7月,豬肉肉價就陸續上漲,市場交易價格更直逼每公斤一百元!漲價的原因,包括天氣熱豬隻飼養不易、幼豬數量不足。事實上,農委會日前調查數據也顯示,全國毛豬的頭數和養豬場數量,仍持續減少。
走進豬圈裡,看看中元節前豬農的日常。
記者vs.豬農陳先生:「從小豬到飼養到牠可以被販賣,大概要花你們多少的時間還有成本,差不多四個半月。」
有的好奇探出頭,有的快步走動,飼育員最希望柵欄內上百頭豬隻,全都活力滿點,不過正值炎炎夏日,有些豬隻明顯連進食都意興闌珊。
記者vs.豬農陳先生:「牠不怎麼吃啊。」
體型偏瘦不吃也不動,眼明手快瞄準頸部前端,施打抗生素,豬隻健康平時就要緊盯,到了重點節慶前更馬虎不得。
記者vs.豬農陳先生:「我們在賣的平均價格都98元,利潤就差不多2000多塊吧,(肉商)就叫我們有豬就要賣,需求量是有比平常時候還多。」
農業部畜牧司副司長李宜謙:「每一年的兩大需求高峰,一個是中元,農曆七月中元,一個是農曆春節,我們養豬農民他也會多增加進養豬隻。」
慶讚中元,不論禽畜都是普渡桌上當然要角,官方數字統計,養豬業者早從半年前就會設法提升豬隻數量,試圖在節日前肉品供應量至少增加5%,但超前佈署,不代表肉價還能含扣,以八月第一周全台毛豬交易價格,最高點一度漲到每公斤98元,單看8/6全市場交易行情,宜蘭縣更曾上看一公斤一百元。
農業部畜牧司副司長李宜謙:「因為豬價的一個決定,其實在全國20個肉品市場決定的,其實我們沒有辦法去控制,我們能夠處理的,就是去調配豬的供應數量,透過數量的調配,讓豬的價格不要上下震盪起伏太大。」
不過在調整豬隻分配之前,有些現實必須面對。
資深記者葉郁甫:「國內養豬場數量再下修,原因之一是這些規模小的養豬場,因為環保問題還有飼料成本,所以收了不少,而市場上整體豬隻的數量,則是因為疾病,導致小豬的飼養和照護變得不易,所以有所影響。」
中華民國養豬協會理事長潘連周:「養豬戶減一百場這多是小場,因為經營不賺錢,調查起來減十萬隻,是因為育成率不好,我們從來沒有這麼熱過豬吃不下,吃不下重量就降很快,小豬也不好養。」
農業部資料顯示,2014年全台養豬場數量達8449場,毛豬頭數約542.2萬頭,而今年上半年的調查,發現場數已經降至5704場,豬隻數量也少了20.7萬。
農業部畜牧司副司長李宜謙:「其實我們豬農有一些應對的方式,就是說他把豬養得更大一點更重一點,用以重量來換取隻數,也就是說,以前可能一頭上市的豬125公斤,他可能現在養到130公斤,用30公斤的多出來的肉,來折抵少供應的數量。」
不過氣候因素,大豬難養肥小豬難長大,問題解決需要時間,現階段應急措施,除了溫體豬肉,冷凍肉品已經預抓一定份量。
中華民國養豬協會理事長潘連周:「呼籲所有的養豬農民,不要囤積豬隻,要依序出豬,未來如果天氣涼涼的,價格就會比較緩和,豬隻好養價格也會比較緩和。」
價格喊漲依然有行有市,大環境因素,主管機關婉轉解答。
農業部畜牧司副司長李宜謙:「其實這幾年對國產的豬肉的需求,有越來越增加的趨勢,反而對於進口豬肉這一部分,我們國人比較多的疑慮,所以進口這一部分的需求,或者是進口量有比較稍微減少。」
價格和產業現況,一環扣著一環,畢竟市場機制只看供需。
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