餐飲業寒冬！疫情影響業績下滑6.37%

疫情寒冬，加上變種病毒起起伏伏，影響各行各業，經濟部公布營業額數據， 2021年整體餐飲業，較2020年衰退了6.37%，除了餐館和飲料業，外燴團膳更年減12.66%，衝擊最大。記者實際來到大安區精華地段巷弄，幾間外國風味餐廳，默默拉下鐵門，貼上了出租告示牌。

小吃店老闆 鄭耀庭：「我是傳承第二代了，我們這個店面是做了20、30年了。」

挺過疫情，這間老字號的麵店，依然屹立不搖。

小吃店老闆 鄭耀庭：「去年五月多的時候，就是來客數大概降了一半，到現在目前，整體而言，較去年大概是還是有差，大概差了兩成左右。」

隨著內用開放，加上屬於自家店面，小吃店撐了過來。但來到大安區，敦化南路一段190巷，整條路兩三百公尺長，至少就有四家日韓和東南亞餐廳停業出租。

疫情發生來超過兩年，餐飲業元氣大傷，經濟部公布數據資料，去年整體營業額衰退超過6%，外燴團膳類受衝擊最大，年減一成多，餐館類和飲料店也都超過五六個百分點。

團膳業者 王派清：「前年差不多少了將近一半，去年少了差不多2/5，平常大部分都訂(餐盒)100個左右，變成現在疫情就減半了，好幾個公司都這樣。」

人力銀行發言人 楊宗斌：「基本工資、人事成本增加，原物料的材料(價格)增加，甚至連外送平台的費用增加，也讓越來越多這種餐飲創業者興起退出市場的念頭。」

這間滷味便當店，則靠著30年來客製化的外送服務，穩定了客源，讓衝擊降到了最低。

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