餵提拉米蘇 養出冠軍雞

中國時報【阮迺閎╱花蓮報導】 客家習俗農曆10月15日下元節都會準備閹雞酬神，閹雞越大越能凸顯對神明的敬意，吉安鄉公所5日下元節前夕，在稻香村活動中心舉辦閹雞大賽，來自永興村的飼主邱月鳳養出重達14斤9兩3錢的大閹雞，拔得頭籌，她說「可能有餵提拉米蘇，才養得比較大隻吧！」 今年閹雞大賽，共有61隻雞參賽，一早飼主們抱著閹雞抵達會場，可能人聲炒雜，部分閹雞在秤重時失控暴走，將現場搞得雞飛「人」跳，還有閹雞受驚「挫賽」，讓飼主露出心疼表情，就怕少了一點重量就輸掉比賽。 結果揭曉，邱月鳳飼養的閹雞以3兩7錢的些微差距奪冠，邱頓時笑得合不攏嘴，大方公開飼養方法，除平時餵食青草、玉米當正餐，讓雞營養均衡外，她認為雞像人一樣，吃完正餐也會想吃零食，正好有親友在蛋糕店工作，她索性將吃剩的提拉米蘇餵雞吃，竟養出冠軍雞來。 相較去年的冠軍雞重16斤13兩2錢，今年參賽閹雞普遍瘦小，吉安村的飼主黃明鏡分析，可能今年氣溫變化較激烈，尤其在梅雨季節，閹雞的抵抗力較弱，不少雞隻都無法撐過那段時期死亡，剩下的閹雞中，有的太小隻，平均養10隻只有1隻能夠參賽。 客家委員會委員潘乾鑑指出，每年農曆10月15日是水官大帝生日，客家人在這天「完福」，準備豐盛的供品敬天酬神，感謝上蒼這一年的保佑，閹雞是不可或缺的供品，越大越能凸顯對神明的敬意，又名「天神良福雞」。 吉安鄉長黃馨表示，農業時代的客家聚落，每年都會舉辦閹雞大賽，隨著時代的發展，這項傳統祭典逐漸沒落，但吉安鄉稻香村與永興村，每年秋收後仍會舉辦這項比賽，鄉公所也希望這項傳統能夠持續，藉此呈現出客家人對文化、土地的情感，以及感恩不忘本的精神。