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饗食天堂衛生缺失 疑似發生食物中毒

  又發生食物中毒的不幸事件,這次是知名連鎖吃到飽餐廳「饗食天堂」,多家分店所供應的生魚片及生蠔等餐食,陸續有消費者食用後發生噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等疑似食品中毒症狀。

  自今(101)年5月25日起,台北市衛生局陸續接獲喬治商職、新北市政府衛生局等通報共24人,於饗食天堂京站店、明曜店、內湖店食用其供應的生魚片及生蠔等餐食後,發生疑似食品中毒症狀。

  經調查,攝食時間集中於5月22日至6月4日,衛生局已採集22件食品及環境檢體檢驗食品中毒菌,若檢驗結果檢出病原菌,將依違反食品衛生管理法第11條第1項第4款及第31條第1款規定,處分新台幣6萬至600萬元罰鍰。

  台北市衛生局表示,稽查饗食天堂京站店、明曜店、內湖店的結果,京站店發現食品衛生缺失,包括廚房地面濕滑、冷凍溫度不足、開放廚房堆放廢棄物、生蠔放在水槽上方塑膠盆內解凍。若未於通知期限內改善完成,將依違反食品衛生管理法處以6萬元以上、600萬元以下罰鍰;另明曜店、內湖店經初查結果有若干衛生缺失,將通知限期改善後,屆時再進行複查。

  饗食天堂表示,所有海鮮食材均由桃園中央工廠供應,目前已通知桃園縣政府衛生局,前往現場進行食品良好衛生規範稽查。

  食品中毒事件發生原因,多因「生、熟食交互污染」、「冷藏及加熱處理不足」及「食物調製後於室溫下放置過久」、「烹調人員衛生習慣不良」、「調理食品的器具或設備未清洗乾淨及水源被污染」等因素。為預防食品中毒事件發生,廠商應確實遵守「清潔」、「迅速」、「加熱或冷藏」及「避免疏忽」等四大原則。

  衛生局提醒民眾外食時,應特別注意其餐飲場所衛生狀況,除避免生食外,並應將食材充分煮熟,以確保食品衛生安全,如發生有任何疑似食品中毒事件,應立即與衛生局聯繫,並留下食餘檢體及嘔吐物、排泄物等,以配合衛生稽查人員前來採集及調查。

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