首爾廣藏市場嘗鮮生牛肉＋生章魚，連續8年必比登推薦美食，讓我排隊也心甘情願

生牛肉自然不是每個人都可以接受的料理，對生章魚謝敬不敏的人應該更多吧，那如果生牛肉+生章魚呢？因為小虎吃貨團開始從港澳開到日本，於是也有了去韓國摘星的第一團，而這家在廣藏市場的人氣排隊店便成了行程中早餐之一。說來，以前我老覺得韓國料理就是紅通通，甜辣甜辣，但真的實際了解其實韓國料理還蠻多樣化的，市場便是一個指標，論首爾「廣藏市場」絕對是第一站，特別是對初去乍到的觀光客而言。結論，這家連續八年米其林必比登的生牛肉專門店，真的當之無愧的美味，要我排隊也心甘情願。

富村生牛肉韓文是부촌육회，如果你用google map打「Buchon Yukhoe Main Store」就找得到，捷運一路線鐘路五街站(종로5가역)，七號或是8號步行2、3分鐘就到。附帶說明的是現在富村生牛肉有兩家，一家是在市場內的本店也就是我藍色圈圈劃的地方，另一家就是今天我們要介紹的分店(別館)，地址是서울특별시 종로구 종로4가 177，兩家相距不遠。

這人潮夏天要來，千萬要有心理準備....雖說裡面有空調，但畢竟是市場....。

本店在市場內，因為這一排有不少家賣生牛肉的，看不懂韓文的認「米其林必比登」的logo就好，我們當天到時門口排了約十人左右，店內一名會說中文(應該是中國人)妹妹，指引我們去分店。本來我賴著要吃本店，她說本店沒位子了...我們只好去2號店，所幸分店就在巷口，走路不到1分鐘。

看了門口的立牌和水族箱我才知道，原來這裡除了生牛肉、生章魚也很有名。

2店用餐環境感覺比一店來的乾淨一些，同樣有冷氣，以2人小方桌為主，約莫有十多桌，因為上菜、翻桌率都快，小排不到5分鐘就有位子。

牆上放著連續八年的米其林必比登牌子，我比納悶的是這個牌子可以復製嗎?如果只有一個，為什麼不放本店發分店?

點菜單完全看不懂，幸好有有圖片的menu。

冰水是自助式的。

我們兩個人點了兩份主餐，一是單純的生牛肉韓式拌飯，另一個是生牛肉/生章魚雙併。

生牛肉/生章魚外還有一個生雞蛋，這三生對於不敢吃生食的人絕對是一大挑戰，但幸好我三樣都愛(笑)

接下來就是把生牛肉、生章魚、生雞蛋全給拌在一塊，當然你不想拌，想一個一個分開吃也不是不行。除了這三生外，還有豆苗、蘋果絲，特別是醃過的蘋果絲我覺得是韓國生牛肉非常重要的龍套，沒有它這道料理就少了滋味。韓國牛肉一直是以「甜」著稱(日本則是油香)，生吃個人覺得比烤來吃更美味，生章魚老實說就口感特別，我吃不太出特別的滋與味，兩者本來就滑口，再加生雞蛋那真是滑到天崖海角，口感超滑溜的，蘋果絲則又補足了更多滋潤的水分，微微酸甜的滋味和生牛肉超搭，每一口都美味。說真，這我一個人可以吃掉一盤完全沒問題。

拌完直接以匙就口，或是用附上的海苔夾著吃都可以，個人覺得直接吃比較痛快xd

生牛肉拌飯，明顯蔬食比較多，另外同樣有蘋果絲、又多了黃瓜絲，生牛肉外沒有生雞蛋(不曉得可不可以另加)。

一樣用湯匙拌均便可直接入口，同樣也可以用海苔包著吃，多了甜大於辣的辣醬之助也多了飽足感，如果真不敢吃生章魚的，生牛肉拌飯興許比較適合，有了白飯和韓式辣醬，對於不太能吃生牛肉的朋友，沒準比較可以接受。

附的蘿蔔味噌湯也很好喝耶。辣醬、麻油、大蒜都可以自由搭配任何一道料理，吃韓食就是要搞得很忙很忙...不管小吃還是大餐xd

富村生牛肉(부촌육회/Buchon Yukhoe):서울특별시 종로구 종로4가 165-11，營業時間:10:00-21:30

文章來源：小虎食夢網