香煎瓜仔魚@美麗人妻Selina Wu

老爺常說我是貪吃鬼,我也不否認,確實如此,只要有好吃的食物就滿足了,不過這樣也沒什麼不好,我很容易就可以感到快樂啦!(真是自我安慰的說法)我這個愛吃鬼很有口福,也嚐遍了許多美食,縱使如此,仍會想念起屬於家的味道。   簡單的家常料理,才是王道。   雖然沒有太高操的烹飪技巧,調味料也只是簡單的鹽,不過當煎魚的香味瀰漫整個廚房時,那是令人懷念且熟悉的味道,也是我記憶裡的味道。回到家後才發現,這回買的魚有魚卵,心想,老爺看見可開心囉!若直接將魚與魚卵一起煎,很容易魚肉熟了,但是魚卵卻還沒熟,所以建議將魚卵取出單獨煎,就可以避免這樣的問題了。

食材

預備食材

瓜仔魚 1尾

調味料

鹽 適量

作法

作法

將魚身劃刀,抹上適量鹽備用。

取鍋待鍋熱再將作法1的魚放入,煎至熟成後盛盤即可。