香蕉好快爛?1神物保存果皮不變黑

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生活中心/張家寧報導

台灣擁有許多令人垂涎欲滴的水果品種,然而,富含許多營養且口感絕佳的香蕉同樣備受民眾喜愛,不過,香蕉究竟要如何挑選及保存也是一項大學問。對此,行政院農業委員會就在臉書上發文教學,表示只要用「以保鮮膜整果包覆」,存放於冰箱蔬果層大約可保持1週,果皮顏色不變黑且「風味一樣」。

香蕉挑選、保存有撇步。(圖/翻攝自Pixbay)
香蕉挑選、保存有撇步。(圖/翻攝自Pixbay)

行政院農業委員會在臉書發文表示,挑選香蕉可以依循幾下幾點注意事項,包括轉色均勻、無大面積擦壓傷痕跡;選擇表皮生理成熟斑點少的香蕉,這類香蕉儲存時間較久;不同熟度香蕉營養價值不一樣,綠蕉含多量澱粉,食用具有飽足感,文中也補充「愈熟的香蕉則營養價值是愈高」。

另外,針對有傳聞指出香蕉果軸用錫箔紙包覆起來可以保存比較久一事,農委會也在文中闢謠指出,這樣的保存方法是錯誤的,最好的方式是將成熟香蕉「以保鮮膜整果包覆」,存放於冰箱蔬果層大約可保持1週果皮顏色不變黑,風味一樣。

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