香蕉常黑掉、長斑? 專家曝保存法:勿接觸到這水果

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香蕉是不少人喜愛的水果。(示意圖/shutterstock達志影像)
香蕉是不少人喜愛的水果。(示意圖/shutterstock達志影像)

富有水果王國美譽的台灣,一年四季皆盛產著各式水果,其中「香蕉」更是備受大眾喜愛的品項之一,不僅購買途徑多元,在超商就能輕鬆將之帶回家,也富含著大量的營養價值。不過受到天氣多變的影響,如沒有保存恰當,一不小心就可能導致香蕉變黑或過熟,對此農糧署也公開了香蕉保存方法,提供民眾參考。

農糧署公開香蕉的保存撇步。(圖/翻攝自農糧署臉書)
農糧署公開香蕉的保存撇步。(圖/翻攝自農糧署臉書)

農糧署於臉書粉專發文表示,香蕉是台灣一年四季常見的水果,其中富含醣份、蛋白質、膳食纖維、鉀及多種維生素,是款能幫助腸胃蠕動和排便的營養水果。不過缺點則是,每次在買完香蕉都要快速吃完,以免一下子就過熟,而近期農糧署也收到許多人詢問「到底該如何保存香蕉」的問題,對此他們也分享了五大撇步,首先是在天氣較炎熱時,可以將香蕉懸空掛或是拱面朝上擺放,以減少外力擠壓,並放置在陰涼和乾燥的通風處,來延長保存期限。

當香蕉長斑過熟時,可以將外皮剝掉並冷凍保存。(示意圖/shutterstock達志影像)
當香蕉長斑過熟時,可以將外皮剝掉並冷凍保存。(示意圖/shutterstock達志影像)

然而,如天氣較冷時,則可以使用紙巾或是報紙包覆香蕉,再保存至乾燥的通風處。香蕉熟時也可以使用保鮮膜整果包覆後,存放在冰箱的蔬果層,風味不變且果皮顏色不變黑的情況大約可保持一週;此外,當香蕉過熟、長斑時,則能選擇剝掉外皮,將果肉用保鮮膜包覆或是放進保鮮盒冷凍保存等方式,以延長食用的期限,而農糧署也提醒已成熟的香蕉也要避免與「蘋果」放在一起,如此則會加快香蕉的成熟速度。

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