騷動韓迷靈魂的「燒酒一杯」

文字 / 蔡炆璇，圖片提供 / 燒酒一杯Soju Hanjan

Hunting Bar入台 一飲韓國社會縮影

韓流文化風靡全球，無論是扣人心弦的韓劇，還是超洗腦的韓曲，都牢牢擄獲來自四面八方「韓飯」（Korea Fan，指韓國粉絲）的心，掀起一股強勁的「哈韓」旋風。在台灣，亦有不少人開始關注韓國著名景點，美食時尚相關資訊，或積極學韓語，爭取赴當地留學和就業的機會。對此，一間位於台北繁華信義區的創意韓式料理餐廳「燒酒一杯」（Soju-HanJan），其老闆娘Daisy過去就曾在韓國擔任三年口譯工作，為洽公而跑遍全世界。不過，就算體驗過各國社交文化，Daisy唯獨對韓國近年在江南、弘大學區一帶，興起的交際場所「Hunting Bar」最為傾心，於是返台後，遂將此風潮引入「燒酒一杯」，讓「韓飯」們迫不及待前往一探究竟。

獲取人脈資源的捷徑「Hunting Bar」
回憶起韓國生活，出身於台中，目前年僅26歲的Daisy，於《alive》專訪時笑稱一切可以說是從「Hunting Bar」開始。原來在韓國，「Hunting Bar」十分受年輕人及外地人喜愛，因為燈光昏暗的酒吧裡，五光十色的閃爍射燈和震耳欲聾的音樂，在酒精催化下，彷彿讓人忘了國籍之分，彼此只要看對眼、聊得來、喝得愉快，異國友情便從那一刻開始萌芽。而Daisy也因此結識許多當地好友，迅速獲得人脈資源，更在友人相助下，順利找到租屋處與口譯工作，讓生活步入軌道。同時，她也透過「Hungting Bar」生態，看見韓國社會的縮影。

飲酒禮儀台韓大不同
韓國人熱衷喝酒，去酒吧就像“行灶腳”一樣，這點在眾多韓劇中便可略知一二，不過Daisy著眼的是他們追求「酒酣耳熱」背後的真正意義。她觀察到，相較於台灣，更注重倫理綱紀、長幼有序的韓國，其實在飲酒禮儀上有許多與台灣不同之處，好比和長輩敬酒時，晚輩須把頭撇向側邊再飲用；長輩幫忙添酒時，晚輩須以雙手扶杯；喝酒時，切記為對方盛酒，不可為自己倒酒；若對方遞酒給你，無論如何都要飲盡，否則失態；又團體中最年長者，通常須負起結帳責任等，在在現象都顯見韓國根深蒂固的「敬老」價值觀。

另外，從韓國職場的角度來看，上班族生存的潛規則，不外乎就是下班後與同事相約酒聚，且一週至少一至兩次，因為他們相信「私下處得來，共事才愉快」，所以喝酒除紓壓外，還能增進人際關係，且上司與屬下間會趁把酒言歡時說出“心內話“，訴盡共事上的不快，以杯中酒消弭日常的大小爭端。隔日，雙方更不約而同將怨懟一筆勾銷，於是公司上下因了解而齊心；為認同而體諒；循建言而改進，助工作達到更好成效。

韓式交友風潮台版新演繹
有鑒於酒局帶來的正面效果，漸漸對酒吧改觀的Daisy認為，「Hunting Bar」並非大家刻板印象中的不良場所，且一場舒心的小酌，能有效釋放都市人被生活綁架的靈魂，成為人與人之間的潤滑劑。於是，嗅到台灣社交新型態商機的Daisy，遂將「Hunting Bar」特色注入「燒酒一杯」中。
然而，考量台灣民風保守，有別於韓國人一個蹬步就上前搭訕，直接的交友態度，Daisy選擇在「燒酒一杯」的桌與桌之間設置平板電腦，讓彼此陌生的消費者先藉由網路聊天認識，透過含蓄的文字互動後，再自行決定併桌與否。一旦併桌成功，店家便贈送調酒為雙方助興，並運用平板電腦裡的遊戲炒熱現場氣氛，讓眾人嗨到最高點。一連串精心的互動設計，Daisy成功讓韓式交友文化以獨特台式風貌創新呈現，同時，也讓前來「燒酒一杯」的民眾宛如置身韓國，體會當地獨有的微醺感，感受「Hunting Bar」與台灣酒吧截然不同的異國風情，令人十分玩味。

《alive提醒您，飲酒過量，有害健康，未成年請勿飲酒。》