高雄在地美食前進台灣市博會 融合在地美食創新料理
二○二四台灣市博會中區場盛大舉辦山川納祿~山珍市集,集結全台四十攤北中南花蓮美食在臺中驛鐵道文化園區特色展出,來自高雄前鎮第二公有市場的「錢草食堂」,由主廚李怡瑾帶來台灣寶創意料理。(見圖)
錢草食堂創辦人張惇閎今(廿三)日說明,特別邀請法國藍帶日本東京學院暨World Chef國際聯賽中金銅獎得主李怡瑾來擔任創意料理研發,在台灣市博會中嚴選台灣在地食材雲林水林五十七號地瓜、森空舒肥雞胸肉、金沙五穀酥粒、醃製小黃瓜、芝士及特製馬告優格醬製作成創意料理「台灣寶」,錢草食堂秉持著結合農業農特產品、在地新鮮食材來做出一道道美味佳餚。現場民眾及外國人品嚐都稱讚台灣寶好吃極了。
張惇閎表示,錢草食堂在二○二三台灣市博會南區場榮獲台灣國飯「滷肉飯」優勝,再次參展非常感謝主辦單位-經濟部商業發展署用心的舉辦,讓傳市品牌能夠展現出傳統價值。