高雄市 橋頭區－熟客聞香追隨 夯伯免費加料

中國時報【（郭韋綺）】 高雄市橋頭區仕隆路的「夯伯滷味」，以20多種中藥材為基底熬煮滷汁，滷味醇香入味而不膩口，許多人一吃成主顧，不但是橋頭人推薦的私房美食，老闆雲再發還會隨興免費加料、買多送多，晚餐時間總是大排長龍。 在仕隆路營業4年的夯伯滷味，原是橋頭竹林公園的「公園滷味」，一周3天在公園擺攤外，其餘時間都跑夜市，最遠還賣到岡山，一賣就是15年，隨著老闆年紀漸長，體力難以負荷，決定租店面不再四處奔波。 從街頭起家的夯伯滷味從未打過廣告，也不搞促銷花招，靠著色香味俱全的美食，以及隨心所至加料送蔬菜，牢牢抓住顧客的心，即使搬家，老客人依然聞香追隨，網路討論度也相當高，成了在地人氣不墜的巷仔內美食。 雲再發說，20幾種中藥材獨門配方是滷味好吃的祕訣，把中藥材加水煮滾後，浸泡2小時熬製成藥膳滷汁。而招牌的豬皮、豬耳朵、腱子肉、三層肉、雞翅、雞胗、雞皮，都是傳統市集最新鮮的食材，放進滷汁燉煮到氣味、滋味散發濃醇香才起鍋，用心料理來抓住客人的胃。 地址：高雄市橋頭區仕隆路125號 電話：0976911611 營業時間：下午5點至深夜12點 售價：豆干5元、雞爪5元、雞翅10元