高雄海味飄香台北國際照顧博覽會 滿足銀髮水產食品需求 拓展產業新藍海

「Cares Expo Taipei 2024第五屆台北國際照顧博覽會」為全國最大照顧產業平台，台灣進入超高齡社會後，越重視健康養生議題，中高齡參觀者對水產製品更加重視，高雄市政府海洋局輔導天時福水產食品股份有限公司以及凱亞養殖場等2家業者參展，發掘水產品於銀髮產業中的新藍海。

↑圖說：天時福食品股份有限公司，從養殖、加工製作，甚至到後端的運輸都是一條龍作業。（圖片來源：高雄市海洋局提供）

高雄市海洋局黃局長登福指出，水產品含有高價值的蛋白質，還包括各類維生素、礦物質以及Omega-3高度不飽和脂肪酸等必需微量營養素，而高雄市具有豐沛多元的水產品，提供不同銀髮族所需的營養機能。本次參展商天時福食品股份有限公司，從養殖、加工製作，甚至到後端的運輸都是一條龍作業，近年品牌推動綠色轉型以100%全魚利用為宗旨，與植物專家黃博士取得獨家授權專利低溫破壁研磨技術，將魚鱗淬取研磨成極細微、利於人體吸收的膠原蛋白粉，再將產銷履歷金目鱸魚肉合併添加於麵體，100%無添加防腐劑與人工添加物，經檢驗證實每份量具1,500mg高鈣與2,300mg高膠原蛋白含量，滿足成年人一日所需之營養；另一間參展廠商凱亞養殖場，嚴選溯源履歷虱目魚為原料,經檢驗無抗生素等藥物殘留,並委託ISO22000及HACCP認證工廠加工萃取成虱目魚魚萃產品,不添加防腐劑、調味劑、調色劑、每一包喝的都是純粹的虱目魚精華。全魚萃取，富含更豐富的膠原蛋白及胺基酸，美容保養、補充體力內外兼顧，打開即食，也可溫熱飲用風味更佳。

↑圖說：凱亞養殖場，嚴選溯源履歷虱目魚為原料,經檢驗無抗生素等藥物殘留。（圖片來源：高雄市海洋局提供）

海洋局表示，銀髮族水產食品應滿足來源安全、方便調理、可口易吞嚥食用、保健緩老等需求，本市擁有豐富多元的水產品，且配合中央政府政策積極輔導養殖業者及加工廠業者取得3章1Q認證標章，提供國內外優質的水產品，並輔導水產加工品業者及漁會開發小包裝、調理後的水產加工品，便利家庭及民眾烹調食用，並補助漁會魚市場建置冷鏈設備及擴增冷凍庫，以有效提升從養殖端、生產、儲藏及運輸等環節產品穩定。

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