高餐大學生國際技能競賽嶄露頭角 摘2銅奪優勝為新生立楷模

記者邵敏/高雄報導
高餐大113學年度開學典禮受到颱風影響，延期舉辦，今年適逢校內三名學生代表台灣至法國里昂參加第47屆國際技能競賽，三位同學表現優異，就讀烘焙管理系大三的葉曄「麵包製作」奪得銅牌及西餐廚藝系大三的劉承睿「西餐烹飪」職類榮獲「銅牌」、大一的鄭棨文在「餐飲服務」獲得優勝，佳績斐然堪為新生典範，而甫卸任的勞動部長許銘春，任內相當關心本校國手練習狀態，受邀為讚禮官，與三位國手相見歡，並以「絕對的專注、絕對的信心」勉勵新生不管做甚麼事情，要專注把心放著在眼前的事物，放掉雜念，對自己要有信心。
典禮也邀請到貓下去敦北俱樂部創辦人陳陸寬擔任貴賓，身為高餐大校友，面對學弟妹，興奮之情溢於言表，以自身經驗期勉學弟妹要認識自己，珍惜在校學習時光，特別是實習的那一年，特別重要，要好好把握。開學典禮前舉辦的全球技能競賽，匯聚全球各領域頂尖好手同台競技，每項競技項目每位選手一生只能參加一次，抱持著一生懸命的態度參賽，要勝出實屬不易，而第47屆國際技能競賽高餐大共榮獲兩銅一優勝，為新生立下最佳典範。高餐大烘焙系大三學生葉曄，每天練習超過12小時，緊盯烘焙出來的成品，檢討優劣缺失，指導老師廖漢雄不分寒暑陪訓，最終榮獲銅牌殊榮。西廚系的劉宸睿積極把握在業界實習時光，也因各家主廚不藏私傾囊相授，及在歷屆的學長及陳寬定老師集訓下，奪取銅牌，劉宸睿回想起為期四天賽程中，要在五小時內，做出高難度菜餚，因為有深厚的烹飪底蘊，遂關關難過關關過，在44國好手環伺下，依舊勝出。

邀請前勞動部長許銘春為讚禮官。(圖/高餐大提供)

今年才剛就讀大一的鄭棨文，從高二的寒假開始投入，首次參加分區賽就順利晉級全國賽，過關斬將成為國手。緊鑼密鼓的培訓讓他迅速成長，最終從容優雅應戰，在餐飲服務項目獲得優勝。豐沛的資源高端的教學設備等誘因，讓高餐大今年大學日間部含四技註冊率高達九成以上，近千名新生懷著期待興奮的心情踏入校園，看著學長姐們在國際舞台上發光發熱，讓他們對未來滿懷期待，陳敦基校長致詞時表示全力發展國際化、專業化及雙語教學，從高餐大在QS世界大學學科排名穩坐第38名，在國內大學相關評比皆居首位，今年更獲得遠見雜誌「最佳大學服務領域」評比第一名，實習單位遍及海內外，皆是國際知名餐旅學府，同學們未來不可限量，只要肯下工夫，必有所成。

大學日間部含四技註冊率九成以上。(圖/高餐大提供)