魚油濃度愈高愈貴愈好?營養師曝真相

三立新聞網
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生活中心/綜合報導

健康意識抬頭,愈來愈多人奉行「吃保健食品顧身體」,但問題來了!保健營養品百百種,你真的看得懂嗎?真的知道怎麼挑選嗎?更有趣的是,有些保健食品的標示竟連專業營養師都看不懂!更多民眾是跟風迷迷糊糊吃下肚,還有人一次吃十幾二十顆不同營養保健品,這麼做真的正確嗎?從事預防醫療已經有10年專業經驗、演講過無數次的營養師江欣樺大曝營養品迷思,要讓消費者自己學會看懂並挑選適合的保健營養品。

江欣樺營養師力推保健品透明化,大曝營養品迷思,要讓消費者自己學會看懂並正確挑選。(圖/晶彩大人物提供)
江欣樺營養師力推保健品透明化,大曝營養品迷思,要讓消費者自己學會看懂並正確挑選。(圖/晶彩大人物提供)

迷思一:「魚油」濃度愈高、愈貴愈好?

乍看這好像是兩件事,卻有高度關聯性。營養師江欣樺說:「Bingo!挑選魚油的確是濃度愈高愈好,那麼,因為濃度高=純度高,價格相對也會高一些。」所以便宜沒好貨用在魚油挑選上是指標之一,然而最重要的還是得學會看懂標示,才能選對營養品。

攝取魚油最重要的是Omega-3,50%和80%差別在哪?江欣樺提醒消費者想一想:「那你剩下不是Omega-3的油,是什麼油?」可能是雜油?總之是非omega-3的油。

「魚油」濃度愈高、愈貴愈好嗎?(圖/晶彩大人物提供)
「魚油」濃度愈高、愈貴愈好嗎?(圖/晶彩大人物提供)

究竟怎麼看?首先用「目測法」,魚油濃度愈高愈清澈,為什麼?因為雜質愈少、純淨度愈高;第二,價格,基本上高濃度魚油,價格確實會比較高,但就商業操作的現實面來看,也不一定能作為評判標準;第三,學會計算濃度,不再任人宰割。魚油的EPA跟DHA重量相加除以魚油總重量,再乘以100%,就可以算出純的魚油的濃度(舉例算法見圖表)。所以正確的標示,Omega-3、EPA、DHA多少都必須寫清楚,消費者才能去購買。

魚油的EPA跟DHA重量相加除以魚油總重量,再乘以100%,就可以算出純的魚油的濃度(圖/晶彩大人物提供)
魚油的EPA跟DHA重量相加除以魚油總重量,再乘以100%,就可以算出純的魚油的濃度(圖/晶彩大人物提供)
益生菌你都怎麼挑?為了口感吃進一大堆沒有用的東西,更可能增加身體負擔,真的是對的嗎?(圖/晶彩大人物提供)
益生菌你都怎麼挑?為了口感吃進一大堆沒有用的東西,更可能增加身體負擔,真的是對的嗎?(圖/晶彩大人物提供)

迷思二:「益生菌」因為是乳酸菌,甜甜的很正常?

最好是能百分之百無添加,因為有味道、有顏色代表調味料或食品添加物被加進去了,但在總量不變的狀況下,好菌的空間就減少了,如果呈現得又是一顆一顆的外貌,就是所謂的「造粒」,那有是另外的食品添加物了,較常見的可能是硬脂酸鎂或二氧化矽,通常也會加入一點香料比較方便吃,口感也可能好一些,但為了口感吃進一大堆沒有用的東西,更可能增加身體負擔,真的是對的嗎?

100%無添加的益生菌其實是有點乳白色的,發酵過而且粉末很細(圖/晶彩大人物提供)
100%無添加的益生菌其實是有點乳白色的,發酵過而且粉末很細(圖/晶彩大人物提供)
益生菌經過「造粒」雖然較方便入口,卻添加了可能是硬脂酸鎂或二氧化矽等食品添加物,通常也會加入一點香料(圖/晶彩大人物提供)
益生菌經過「造粒」雖然較方便入口,卻添加了可能是硬脂酸鎂或二氧化矽等食品添加物,通常也會加入一點香料(圖/晶彩大人物提供)
加入食品添加物的益生菌有了藍莓或葡萄等口味,卻也排擠掉好菌的空間(圖/晶彩大人物提供)
加入食品添加物的益生菌有了藍莓或葡萄等口味,卻也排擠掉好菌的空間(圖/晶彩大人物提供)

一顆膠囊或一包粉末的益生菌差不多2公克,原本可以放滿滿的好菌,卻放進了比較便宜的食品添加物,排擠了好菌的空間,江欣樺營養師強調,「所以『教育』很重要,知識服務在前,產品研發在後」相信只要對孩子有幫助,從爸媽開始教育起一定能形成一股風氣和力量。

所以當年就讀電機系的大學生毅然決然讓自己人生大轉彎,選擇考只有5%合格率的營養師證照,出社會後更放下外商藥廠高薪,走上創業的艱辛路。推動「營養保健品透明化」,堅持打破框架和成規,就因為要讓消費者變Smart,因為這是一條正確的路。

力推透明化的過程難免打擊既得利益者,但堅持對的路,江欣樺樂觀感謝逆境菩薩(圖/晶彩大人物提供)
力推透明化的過程難免打擊既得利益者,但堅持對的路,江欣樺樂觀感謝逆境菩薩(圖/晶彩大人物提供)

五年來,江欣樺創立的營養師輕食拿加國家玉山獎(品牌獎)、SNQ國家品質獎、以及百分之百無添加國際認證,成為全台灣第一個也是唯一一家取得認證。正因為台灣人很愛吃營養品,江欣樺提醒,第一個要先確定自己的需求是什麼,接著,更要學會靠自己看得懂標示,才不會明明是為了強身健體而補充的營養保健品,吃著吃著最後卻變成冤大頭。

營養師江欣樺藥用柔軟而堅定的白色力量教會消費者「Be Smart!」(圖/晶彩大人物提供)
營養師江欣樺藥用柔軟而堅定的白色力量教會消費者「Be Smart!」(圖/晶彩大人物提供)
營養師江欣樺藥用柔軟而堅定的白色力量教會消費者「Be Smart!」(圖/晶彩大人物提供)
營養師江欣樺藥用柔軟而堅定的白色力量教會消費者「Be Smart!」(圖/晶彩大人物提供)

▼【晶彩大人物時人篇】營養師輕食 江欣樺柔軟而堅定的白色力量(影片來自YouTube-三立新聞網頻道,若遭移除請見諒)

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