鮮奶批發價8月調漲 咖啡廳月成本增逾2.5萬元

味全林鳳營牛奶7月要調整售價，影響的不只一般消費者，現在連咖啡廳、麵包店、飲料店也受到衝擊，連鎖麵包店與咖啡廳業者已經收到業者發函，預計8月起調漲批發價，每瓶牛奶將漲2到4元，讓連鎖咖啡店1個月營業成本至少增加2萬5千元，不過業者擔心疫情下餐飲業已經備受衝擊，再漲價恐怕就沒人上門，所以目前打算繼續咬牙苦撐，暫不調漲商品售價。

打開烤爐，熱氣伴著滿滿麵包香撲鼻而來，但接下來愛吃麵包，恐怕得多花點錢。麵包店業者林致兵：「我們是有接到通知，一瓶鮮奶要漲2塊錢。」吐司、貝果、花生捲還有燻雞麵包，一整盤夾得滿滿滿，但不管是哪種麵包、什麼口味，製作過程通通少不了牛奶。像是這樣一間麵包店，1天至少要用掉15瓶牛奶，每瓶牛奶進貨價漲了2元，光是一間店1個月成本就多了3％到5％。

麵包店業者林致兵：「應該算是壓死駱駝最後一根稻草，以我們烘焙業來說，麵粉也漲價了，鮮奶油也漲價，今天又被通知說要漲鮮奶。一家店1個月就多了將近1、2千塊成本。我們或許會換廠商，但就怕他們開了第一槍，以後所有鮮奶都跟著開槍（漲價）。」

不只麵包店對牛奶漲價很有感，連鎖咖啡店也受衝擊，全台門市1天要用掉至少4百瓶牛奶，每瓶牛奶進貨價漲了3％到5％後，業者1個月成本至少多了2.5萬元。

連鎖咖啡店業者劉人豪：「影響到的比較多，應該是我們的拿鐵系列或者是蛋糕，（將）用其他品項的主打，像是氣泡飲這樣的一個東西，來去做一個呼（因）應（牛奶漲價）。（成本）估下來會漲3到5%之間，不過我們目前暫時是不會（把成本）轉嫁到消費者手中。」

麵包店、咖啡廳業者苦撐，力拚不漲價的還有量販店，家樂福提到業者表示漲價原因是因為飼養成本提高，但跟愛買都還在與業者協調中；全聯則是會繼續目前現有優惠，短期沒有漲價規畫。萬物齊漲時代，想要維持生活品質，荷包恐怕會日益消瘦。

「鏡新聞」已在MOD508台與YouTube頻道同步播出。

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