鳳梨大豐收拚內銷！ 焦糖烤鳳梨等各式好料上菜

民視新聞／張可倫、黃建宇、林俊明高雄-台南報導

又到了鳳梨盛產季，今年（2023年）鳳梨大豐收，本來果農還擔心價格會不好，但南部各縣市政府卯起來推銷，台南關廟鳳梨和連鎖迴轉壽司合作，推出焦糖烤鳳梨，而高雄的金鑽鳳梨則被Buffet餐廳拿來入菜。

想來一盤酸酸甜甜的鳳梨嗎？現在在迴轉壽司店就吃的到。

鮮甜鳳梨撒上糖粒，噴槍烤上一層琥珀金黃色，一口咬下超Juicy，滿滿鳳梨香氣，清爽又解膩。

民眾說，「像糖葫蘆的感覺（為什麼像），吃起來脆脆的很像外面包裹一層糖衣。」、「沒有嘗試過，但是這樣的搭配應該還不錯。」

每年4~5月，正值台南鳳梨產季，農業局努力推銷鳳梨，現在和連鎖壽司合作，採購14公噸，來自關廟的冠軍鳳梨，做成這道焦糖鳳梨，端上迴轉台，全台153家門市都吃得到。

台南市長黃偉哲說，「因為鳳梨很甜，加上焦糖的甜就是甜上加甜，正好是全糖城市的表徵。」

迴轉壽司行銷公關周凌君說，「鳳梨非常鮮甜多汁，而且具有產銷履歷，消費者可以吃的很安心。」

台灣優質水果不只拚外銷，更要拓展國內市場。而來自高雄的金鑽鳳梨，則受到Buffet餐廳青睞，研發各種創意料理。舒肥雞胸肉、白苦瓜、甜菜根，加上鳳梨豆醬涼拌，清爽最適合夏天。

民眾說，「尤其南部我們這一帶的鳳梨真的好吃。」、「我有聽說鳳梨，如果這一年沒有賣完，其實那些都是報銷的，所以我覺得可以跟餐廳配合是很好的事情。」

餐廳資深經理林賢哲說，「能夠幫助到果農這邊，還有拓展國內盛產的水果，讓顧客品嘗到我們國內特色料理。」

Buffret餐廳，一周大約用掉將近200公斤的鳳梨，都是南部產地直送，市府和餐廳合作，除了挺農民，也趁勢推出新產品，創造話題。

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