鴻屋「蛋熟不熟」分店落差大！？ 醫：沙門氏菌是「兇猛菌種」

持續追蹤！鴻屋咖哩其實不只汐止一間店，新北土城有分店，同集團在兒童新樂園也有經營美食街櫃位。為什麼導致消費者感染沙門氏菌，目前一個可能性是雞蛋沒熟，對此兒童新樂園的據點貼出公告，強調都是全熟的。

店員vs.記者：「（你們那個蛋是），蛋都是做全熟的喔，（不能調對不對），對不能調。」鴻屋咖喱爆出食物中毒事件，北市新兒童樂園分店似乎也不敢大意，「蛋」要幾分熟沒得選，店家統一給「全熟蛋」。

店員：「我們很早之前就做全熟的，只是因為出事，才把公告拿出來。」店家坦言就是因為食安事件，因此放上公告強調使用全熟蛋，且雞蛋使用前都有「清洗過」，要顧客免擔心。

直擊另一家土城分店，蛋卻能選「半熟蛋」似乎規定SOP沒有統一。從食物中毒的個案來看，有人被檢出「沙門氏菌」，通常是食物來源遭受污染，像是雞蛋未煮熟，或是牛奶製品、肉類製品等食物保存不當，尤其容易在高溫下大量繁殖更容易傳播。

北市聯醫整合醫學照護科醫師姜冠宇：「（沙門氏菌）是我們腸道傳染病常見的兇猛菌種之一，如果說細菌跑到血液裡面去變成菌血症的話，那是隨時會有敗血性休克的風險。」

醫師點出這種腸胃道傳染病引發的併發症不少，民眾得多留意，但為何會出現沙門氏菌，員工是否為帶原者，姜冠宇：「歷史上最有名的傷寒瑪麗，就是沙門氏菌其中的傷寒沙門氏菌，（它可以）以人作為媒介來傳播。」

這回汐止分店爆出食安中毒事件，但盤點鴻屋咖喱，除了新北兩家分店，另外北市新兒童樂園及新竹清華大學內都有店面，衛生局查不查？

實際電話求證雙北及新竹衛生局，表示因其他分店並無個案通報，因此不會針對分店，特別安排稽查。民眾要避免食安問題，自保方式就是吃全熟，才能避免細菌找上門。

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