鹿港小吃宴2.0 九宮格便當吃鰻魚 海膽、烏魚子

鹿港小吃宴名聞遐邇，每年辦桌報名都秒殺，許多遊客到鹿港吃不到精緻的特色餐，真要每家吃，嚐過兩三家就飽了‧因此鹿港商圈請國宴主廚設計菜單，把鹿港名產濃縮變成一個九宮格便當，其中除了鰻魚、烏魚子、蝦猴鹿港特色外，還加上創新三代傳承的芋泥丸和結合火龍果的麻荖捲。

彰化鹿港最新的九宮格便當，精緻、美觀，又令人垂涎三尺。

左上角開始依序是海膽鰻魚、中間雪藏綠豆糕、右上火龍果麻荖捲，中排左起有西施舌、雜捲、地瓜泥芋丸，下排則是蝦猴、鮮蚵起司塔和烏魚子加州捲。

這是鹿港廟口商圈規劃的一日遊便當，除了蝦猴、鮮蚵、烏魚子是在地鮮食，食材取勝之外，還有三代老口味和冠軍創意。

鹿港廟口商圈理事長阿南師：「「那個芋丸是三代，他們家60幾年了，對還有就是福興的冠軍地瓜泥，他那地瓜泥，是要蒸過以後，然後再篩過篩過以後，再成泥，然後再把它佐在面這樣子。」

鹿港商圈師傅，今天特別示範雜捲，也就是炸丸子，洋蔥切碎真材實料，包進豬肉粉漿，隨手捏成球，馬上入鍋鮮炸，這樣的口感，豬肉丸加上鮮嫩多汁的炸洋蔥，香氣很不一般，另外像是鹿港特產蝦猴，回鍋再炸，將更酥脆香甜。

鹿港商圈表示，每年鹿港小吃辦桌宴，報名都秒殺，這次找來國宴主廚設計菜單，就是希望創造出鹿港小吃宴2.0版，讓大家都能品嘗鹿港吃的精髓，這次九宮格便當，配合6月15日推出的「鹿港尋根～品福鹿」小旅行，將首次試水溫，遊客能接受，才會正常化供應。

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