麗禧酒店推春夏饗宴

工商時報【台北訊】 北投麗禧溫泉酒店歐陸餐廳推出春夏新菜單,主廚林仁德特別挑選位於北海岸八斗子及東引船釣野生海魚,新鮮漁獲直送酒店,以極簡烹調方式,讓饕客吃出食材原始的風味。 歐陸餐廳的春夏新菜,包括前菜「茴香鮭魚•甜菜頭油醋汁」、湯品「廣島生蠔•煙燻培根•蛤蠣奶油湯」、熱前菜「野生海鱸魚•香草有機糙米」,主菜之一「紐西蘭法式羊排•尼斯橄欖醬汁」以低溫熟成方式,肉質口感軟嫩;另一道主菜是「船釣海魚•北海道干貝•澎湖明蝦•巨峰葡萄紅酒醬汁」,現撈海釣魚,搭配生鮮等級干貝及澎湖新鮮直送明蝦,創意加入台灣巨峰葡萄,口感微酸甜更加清爽。午間套餐980元起、晚間套餐1,880元起。電話(02)2898-8888。