麥當勞食安高峰會 產官學攜手共贏 實踐食品安全文化

▲產官學攜手共贏，實踐食品安全文化。(高誠公關提供)

「麥當勞高峰會」重磅開講！展現敏捷且韌性的全供應鏈管理用心。食品藥物管理署食品組副組長鄭維智以「食品安全的預防管控」為主題，強調從產地到餐桌的管理非常不簡單，隨著供應鏈中每個環節都可能產生不同的食品安全警報，如何標的出危害及風險評估，並完成預防措施，是食品業者的當務之急。

供應商－碁富食品總經理林煜翔則以「多元供應下的食品安全管理」為題，從雞隻篩選到品質檢測層層把關，所有雞肉皆取得台灣CAS優良農產品認證或美國農業部USDA健康證明，以最先進的冷凍食品加工技術鎖住食材風味並確保新鮮衛生，提供安全又天然的美味。

麥當勞總裁陶華君表示：「從農場到餐桌的層層供應鏈管理，麥當勞強調『源頭可溯』、『風險可控』的重要，希望藉由『食品安全文化』的形塑和實踐，為不可預期做最好的準備，將風險帶來的影響降到最低。」

食安教育的重要性刻不容緩！為發揮企業影響力，麥當勞今年第三度舉辦「2024食安&品質小學堂」線上問答活動，從產地到餐桌，集結供應鏈、食品原料、餐廳環境等三大食安面向，精心選出10項必知的食安&品質知識，邀請民眾即日起至6月25日上線挑戰，全數答對者，就有機會獲得麥當勞獨家好禮。活動網址：https://reurl.cc/Ze4R76。