Yahoo奇摩新聞 黑巧克力的5種好處 幫助減肥、舒緩壓力、提升抗氧化能力
市售的黑巧克力，包裝上標示的%數都不一樣，代表巧克力中所含的可可粉、可可脂總固體物含量，而剩下的%數則為其他添加物的含量，所以當%數越高，通常巧克力吃起來也越苦。而在所有類型的巧克力中，以可可含量70%以上的黑巧克力，對人體的好處最多。營養師Ricky's Time分享5個黑巧克力的優點，取代平常吃的甜點或點心，幫助減肥、養顏美容、改善情緒。
1.黑巧克力適合當減脂小點心
黑巧克力中有纖維、礦物質，如鐵、鎂、錳、銅，其脂肪主要是飽和以及單元不飽和脂肪酸，能加速促進新陳代謝。跟牛奶巧克力及白巧克力相比，黑巧克力熱量並不會少很多，所以想吃零食時，可以控制在3小片約100大卡的份量，解決當下對吃零食的渴望。
2.黑巧克力富含抗氧化劑
黑巧克力富含的抗氧化劑，其中包含多酚、黃烷醇、兒茶素等。而抗氧化劑可以保護細胞免於自由基的損害，甚至有國外研究顯示，攝取大量黃酮類化合物或富含抗氧化劑的巧克力，比沒有攝取的人，罹癌率更低。
3.黑巧克力有助減輕壓力、改善情緒
研究顯示，黑巧克力可以刺激大腦中，與愉悅相關區域的神經活動，進而幫助我們減輕壓力、改善情緒。所以當壓力來襲時，或許可以嘗試吃幾塊黑巧克力放鬆一下。
4.黑巧克力能降低罹患心臟病的風險
黑巧克力中的化合物，有助降血壓、增加好的膽固醇，從而降低罹患心臟病的風險。
5.黑巧克力對皮膚有益、能保護皮膚
可可中的黃酮醇，有助防止陽光的傷害，增加皮膚密度及水分。其中的抗氧化劑，也能使我們免受紫外線的傷害，例外還有錳，能幫助膠原蛋白產生，使皮膚保持健康。
此外，營養師提醒，不管是什麼食物，都不能因為它有很多優點，就大量攝取，也要同時注意熱量、糖分等的其他問題，適量攝取才是正確的好習慣。
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責任編輯／廖靜涵
