黑糖珍奶夯！大陸已有山寨 台商無懼勇闖

台式手搖飲近年吹起「黑糖風」，從新竹發跡的這家，就用濃稠的「黑糖漿」在杯身做出花紋，加上「愛情籤詩」噱頭，大受歡迎，短短半年就在台灣展店超過三十家，現在更要跨足海外。

日本遊客：「好吃。」

新竹發跡的黑糖鮮奶，征服的不只味蕾，還有鏡頭。」

韓國遊客：「看起來像大理石，一種石頭，是，我很喜歡。」

短短半年，從1家店擴展到全台30多家，超夯排隊名店「幸福堂」的成功，其實是用了超過十次的失敗經驗換來的。

福堂創辦人陳泳良：「當時就是身上只剩下20萬元，當時就是一邊要發薪水，一邊有一間店面要頂讓。」

當然成功不是偶然，陳泳良的黑糖珍珠鮮奶，第一匙最重要，要邊裝邊旋轉杯身，形成紋路，豐富飲料的視覺效果，還比同行多了一道炙燒工序，連攪拌幾下都有推薦次數。

TVBS記者高嘉甫：「為了凸顯黑糖珍珠古早味特色，幸福堂從裝潢就很講究，包括我們可以看到，現場有像這樣的，傳統灶台還有匾額招牌，不過最特別的是，他們是從新竹的城隍廟起家，所以他們在現場，還會擺出像這樣的籤筒，來打發消費者的等待時間。」

陳泳良認為穩定的品質才能在競爭激烈的市場中突圍接下來目標瞄準中國大陸。

幸福堂創辦人陳泳良：「我預估都大概會有3000~4000杯的量，如果開了100間店，那個數量是很可怕的。」

只是名氣太響本尊還沒到，已經有山寨業者搶先一步，無奈之餘換個角度想，會被模仿，代表品牌具備了一定價值，從破產邊緣到翻身，陳泳良的故事，也說明了，面對不斷變化的餐飲市場，發掘缺口和堅持才是致勝關鍵。

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