黑豆豐收 苦於銷售通路

莊旻靜/竹縣報導
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台灣稻米自給率充足,竹北市農會輔導農民自2018年轉作黑豆,今年面積估計有30公頃、黃豆約10公頃,黑豆需水量為稻米的20%,下月進入採收期,須乾燥為宜,不過農民也面臨銷售問題,農會透過各式加工品、黑豆漿進入校園等,協助推廣黑豆。

新竹縣種植黑豆的鄉鎮包含新豐鄉、竹北市,兩地種植面積約45公頃,今年竹北市種植範圍增加,農民斥資上百萬、甚至千萬元購買機械、設備,耕耘黑豆田,且黑豆需水量僅是水稻的20%,抗旱能力良好,種植成果也豐碩,卻苦於銷售通路。

在竹北市種黑豆的何萬欽3年前投入,生產技術不成問題,當年種植22公頃,還有醬油廠商契作,但也許是全台投入黑豆、大豆種植的農民增加,國產黑豆不再稀少,去年便無契作訂單,銷路成為一大難題。

新竹縣農業處、教育處辦理「大糧倉計畫─推動在地產銷履歷大豆進入校園示範計畫」,積極協調在地生產的黑豆進入營養午餐菜單,提供給中、小學生飲用,目前縣內也有不少學校比照辦理,甚至有營養師也宣傳黑豆的好處及價值,期望學生能開心飲用。

竹北市農會總幹事馮濬傑表示,農會所販售的黑豆具有產銷履歷,提供消費者追蹤,1斤60元,已比其他地區農會平價。農會也生產黑豆醬油,或將黑豆磨粉做成黑豆包、黑豆吐司等,期望打入市場。