點亮堊地食農教育 酪梨大變身

記者黃文記∕左鎮報導

左鎮區農會及左鎮光榮休閒農業區二十三日在光榮實驗小學辦理食農教育活動，並與樹德科技大學及提克斯國際餐飲攜手合作，以酪梨與竹為主題，製成多道創新點心供師生品嘗及體驗，讓學生從中認識酪梨，並深入了解在地農業的價值與意義。

多道由在地農產製成的創新點心是由樹德科大和提克斯國際餐飲攜手開發，結合了在地食材與創意，餐點造型融入了左鎮的化石特色，不但創意十足且美味。同時，藉由左鎮光榮休閒農業區指導，學生們也親自參與製作酪梨料理的過程，從備料、烹調到擺盤，全程由專業的師資劉柏楊指導。

左鎮光榮休閒農業區理事長陳冠丞則充分介紹酪梨的相關知識，讓學生們對酪梨的種植過程和營養價值有更深刻的認識，也學會如何利用酪梨製作美味的料理，透過這次活動了解農田到餐桌的完整食農教育過程。

左鎮區農會表示，轄區的白堊土質能栽種的作物有限，其中又以竹筍、芒果、破布子、香蕉、芭樂為大宗，近年所種植的咖啡與酪梨也受到消費者青睞。透過這樣的食農教育活動，不僅讓學生們認識酪梨這種營養豐富的水果，更重要的是透過親身參與，讓他們體會到農民在左鎮這片白堊土壤上如何克服環境挑戰，辛勤耕耘的故事。

市府農業局指出，左鎮光榮休閒農業區近年來在樹德科大合作，積極推動食農教育四季農遊體驗，讓更多人看到左鎮休閒農業的潛力與價值，帶動左鎮二寮觀日出、休閒採果、品嘗咖啡、體驗西拉雅傳統竹編技藝等活動，讓遊客除了大啖在地美食外，更可留下深刻美好的回憶。