【Yahoo論壇／張惟綜】近江商人的「賺錢」哲學：年創300萬觀光客驚人數字的秘密

作者為日本筑波大學文學博士

「la collina 近江八幡」，一處非常非常鄉下，交通極為不便的地方。從2015年開始營運，至2017年來客數已高達285萬人，隔年2018年更是突破300萬人。不禁令人好奇，是什麼原因造就了如此驚人的觀光客人潮？

位於日本滋賀縣的「la collina 近江八幡」，近鄰第一大湖琵琶湖，佔地廣闊（約3個甲子園球場），借景八幡山而構成一幅絕美的自然田園畫，一看便覺得心曠神怡，賞心悅目。筆者初次造訪此地正值仲夏時分，在藍天白雲的布幕之下，艷陽高照，山光秀麗，綠意盎然，連主棟建築的屋頂也是翠綠綠的一片。這裡不失為一處讓人能遠離都市喧囂，尋回心靈靜謐的世外桃源。此處創辦人山本昌仁所標榜的是「師法自然（日文：自然に学ぶ）」，意欲恢復往昔的自然田園風光。人應與自然共生共榮，山本欲以「la collina 近江八幡」為基地進而打造新構想新概念的近江八幡城鎮。

踏進「la collina 近江八幡」的翠綠大屋內，赫然發現這是一間二層樓建築的甜點屋。在右側透明玻璃窗後，可見到甜點師傅正聚精會神製作這裡的高人氣商品「年輪蛋糕」，而結帳處已有人大排長龍等著購買現作好的甜點。另外，在左側販售區擺放著「栗子饅頭」、「銅鑼燒」等著名商品。同時已有人從二樓咖啡店排隊到一樓樓梯口等著要在樓上享用剛燒烤完成的「年輪蛋糕」。其實這間甜點屋大有來頭，它是屬於「種屋集團」，光以甜點販賣盈收在2017年已超過2百億日元（約56億台幣）。就一間鄉下的甜點屋，一年來客數量能破300萬人次。到底這間店有何魅力能使人願意千里迢迢到這裡消費？

在種屋集團的山本昌仁社長所寫的《近江商人的哲學：向「種屋」學習經商的基本》可歸納以下2點供吾人參考。

1.追求三贏的經商哲學：山本認為正確的經商之道在「三贏」，所謂的「三贏」指的是，賣家賺錢、買家滿意、回饋社會。在「三贏」中，最重要的在於買家及社會，要先懂得回饋社會並且時時站在顧客的立場思考，如此一來，該賺得的利潤自然隨之而來。「la collina 近江八幡」正是基於回饋鄉里的初心而來，並且是讓客人能有所感動的地方。

2.不斷自我要求並創新圖變：在山本的書中，可見到他和菓子修業過程中拜師學習認真的一面。再者，對甜點原物料品質的堅持並重視食材原有的美味。更重要的是其勇於嘗試創新圖變的態度。比如說，打破「手作甜點最優」迷思，引進機械化生產使得甜點能更加美味同時延長保存期限。挑戰百貨商場不可賣光斷貨（売り切れ）的傳統思維而造成大賣特賣盛況。從2008年的買地，其後經規劃建造至2015年開始營運，「la collina 近江八幡」也是「種屋集團」大敢嘗試革新的創舉。

從「la collina 近江八幡」成功的故事背後，或許能够獲得一些重要的啟發。山本常掛在嘴邊的一句話應也能給予我們一些省思及參考：「不要光看數字。而是要去思考如何讓客人開心滿意。若能見到客人開心滿足的笑容，數字自然隨之而來。」

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