11點後不喝這咖啡 義大利人曝原因

生活中心／黃韻璇報導

許多上班族早上都習慣來杯咖啡，冬天早晨來杯溫熱的咖啡，全身都會感覺相當溫暖，夏天的話冰冰涼涼的咖啡則是許多人選擇，但義大利人喝咖啡卻有一個「不成文規定」，那就是早上11點之後不能喝卡布奇諾，然而咖啡種類繁多，為何單單只有卡布奇諾不能喝，咖啡大師就曝光原因。

世界咖啡師大賽冠軍霍夫曼（James Hoffmann），2018年創立YouTube帳號後有超過60萬網友訂閱，他經常在影片中分享咖啡的故事，今年7月他的一部影片引發網友熱議，標題是「為何義大利人不在11點後喝卡布奇諾（Why Italians Don't Drink a Cappuccino After 11am）」。

影片中就提到，咖啡文化深入義大利人的生活中，其中義大利獨特的咖啡文化，甚至連星巴克都是2018年之後才終於在義大利插旗，因為對於老義大利人來說，星巴克的美式咖啡是難以下嚥的，接著霍夫曼談到一個義大利的獨特文化。

他說在義大利的咖啡店中有一條不成文的規定，那就是上午11點之後不能喝卡布奇諾，影片中實際訪問店員，得到的答案是「牛奶太多了（milk too heavy）」容易拉肚子，原來許多義大利人有「乳糖不耐症」，而義大利人又很愛喝卡布奇諾，經常一早就會來一杯。

然而一杯卡布奇諾牛奶量大約是100毫升，如果一天一杯基本上不會有問題，但若是喝第二杯可能就會腹瀉、消化不良，才會有「每天不喝兩杯卡布奇諾咖啡」的說法，但若是一天的第一杯咖啡或是少量的第二杯，其實是可以在11點之後喝的。不過其實亞洲人乳糖不耐的比例超過80%，比例是遠遠高過歐美國家的。

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