168斷食增91%心血管風險?醫師:這特徵比限時更重要


近年168間歇性斷食蔚為風潮,然而,美國心臟協會發表最新研究竟指出,和飲食時間不多加限制的人相比,將飲食時間限縮在8小時的民眾,死於心臟病的風險竟會多出91%!對於這個結果,則有醫師評論認為,目前還無法得知168斷食與心血管疾病死亡率的因果關聯,建議民眾還是要更重視飲食內容,才是保養健康之道。

168斷食當心!新研究:吃飯時間少於8小時,心血管疾病死亡風險高91%

美國心臟學會(American Heart Association)日前於論壇分享一篇論文,針對2003~2018年2萬名美國人的飲食習慣的研究發現,168斷食等「限時飲食」(time-restricted eating)可能與心血管疾病風險提高有關:

  • 進食時間少於8小時的人,死於心臟病的風險比正常進食時間(12~16小時)的人多出91%。

  • 在心血管疾病患者中,進食時間少於8小時的人,因心臟病或中風去世的風險高出66%。

  • 每天進食時間超過16小時的癌症患者,癌症死亡率較低。

研究主要作者之一、上海交通大學公衛學院學者鍾文澤針對研究說明,與典型的12~16小時進食時間相比,較短的進食時間與延長壽命無關;研究結果也並不意味著限時飲食會直接導致心血管疾病造成死亡。不過,對於心血管疾病或癌症患者來說,建議還是要更謹慎地選擇飲食方式,先諮詢醫師與營養師的專家建議,才能適合個人的健康狀況所需。

168斷食增心血管風險?營養師詳解3可能性

這樣初步研究雖發現8小時限時飲食與提升心血管死亡率提升有關,但「關聯性不等於因果關係」。柏安診所院長、腎臟科醫師王介立於臉書分享,該研究雖算高品質的飲食觀察研究,不過,觀察研究有難以闡明具體機制的缺點,無法得知為何限時8小時飲食就會有較高的心血管疾病死亡風險。

復健科醫師王思恆(史考特醫師)則於臉書說明,該研究數據最早來自於2003年,當年168斷食的概念還鮮為人知,很可能這些「吃飯時間少於8小時」的民眾,都是熬夜、加班、勞累,沒時間好好吃飯的非自願斷食民眾,因此健康狀況也就相對不佳。

新陳代謝科醫師蔡明劼則進一步於臉書提醒,癌症患者進食時間小於8小時,表示胃口差,是不好的徵兆;相較之下,進食時間較長者,當然死亡率就比較低,需要有更好的研究才能證實禁食時間與心血管死亡率的因果關係。

美國營養師Trista Best則提供推測,長時間禁食可能引起身體出現壓力反應,提高皮質醇並影響心血管健康;有些人則會在可以進食的時段過度飲食,若還選擇不健康的食物,對心血管更不好;另一方面,限時進食加上極端飲食模式,更可能出現營養缺乏、營養不均衡等現象,進一步加劇心血管危險因子。

因此,綜合醫師解析說法,民眾還是該多專注在「飲食內容」上,而非只顧慮「飲食時間」,才能健康地生活!


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原文引自:168斷食增91%心血管風險?醫師:這特徵比限時更重要