17人疑食物中毒！2分店暫停營業 藏壽司發布聲明：全力配合稽查

生活中心／彭淇昀報導

近來食安問題讓不少人相當惶恐，日前藏壽司有2間分店被爆出疑似食物中毒，對此，藏壽司昨（12）晚發布聲明，今後會持續落實品質、衛生管理規範，努力提供消費者安心舒適的用餐空間。

亞洲藏壽司股份有限公司昨晚9時在臉書粉專「藏壽司 Kurasushi Taiwan」發布位在新北市「淡水站前店」與「新莊宏匯店」暫停營業，與衛生局全面稽查的相關聲明。

聲明內容指出，對於政府單位為捍衛民眾食安、確保民眾健康所執行之食品安全管理相關措施，本公司完全支持政府之作為並全力配合相關稽查作業。本公司亦理解，本次因接獲「疑似食品中毒」之通報，故據此要求本公司上述2家店舖暫停營業，乃為預防性之食品安全管理措施。

對於食品安全控管與衛生管理，均有嚴謹規範，以高規格把關食品安全，依據食材風險之高低，設定食材檢驗之頻率，由公司自檢或委託第三方公正機構進行檢驗。

至於衛生管理部分，員工必須徹底執行洗手消毒程序，指甲間隙刷洗、酒精消毒等，共計13個步驟。針對客席、廚房、廁所等27處、內場商品製作相關器具等40個項目均定時進行清消或確認。為加強衛生管理，原設置自動手部消毒機，由顧客自行消毒，現已改由員工為顧客手部進行消毒，以期降低來自外部之風險。

最後，聲明表示，本公司將持續積極配合政府單位之全面稽查，針對衛生局指出之缺失，皆盡速予以改善。也期望透過此一機會，使本公司品質衛生管理之水準更加提升，今後亦會持續落實品質、衛生管理規範，努力提供消費者安心舒適的用餐空間。

署名為「亞洲藏壽司股份有限公司董事長 西川 健太郎」。

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