Yahoo奇摩新聞 18款父親節蛋糕「熱量圖鑑」大公開 營養師曝挑選4技巧：肚子不長肉
生活中心／許元馨報導
父親節即將到來，有些家庭會買蛋糕慶祝，營養師高敏敏表示「挑個健康點的蛋糕給爸爸一個驚喜吧」，並分享18款父親節蛋糕熱量圖鑑，提醒大家雖然偶爾才吃一次蛋糕，但也要注意不能太開心就吃過量，過多的精製糖會使肝臟脂肪堆積，引起脂肪肝，若平常很少運動的人，還有可能增加心血管疾病。
根據營養師高敏敏分享的熱量圖鑑，紅燈區部分，熱量最高前三名依序為，重乳酪起司蛋糕、法式千層蛋糕、卡通造型蛋糕。至於熱量較低的前三名，分別為戚風蛋糕、栗子布蕾、芋泥戚風蛋糕。
高敏敏提醒，雖然偶爾才吃一次蛋糕，但也要注意不能太開心就吃過量，過多的精製糖會使肝臟脂肪堆積，引起脂肪肝，若平常很少運動的人，還有可能增加心血管疾病。衛福部建議每日精製糖攝取量不超過整天總熱量的10%最好控制在5%以下，假設每日攝取2000kcal，那麼糖攝取應低於200kcal，更可以控制在大約是25到50g的量。
高敏敏也分享4步驟，建議大家這樣挑選蛋糕，如下：
1. 選質地蓬鬆的蛋糕，熱量較低，以雞蛋、牛奶等原型食材為主。
2. 減少蛋糕上過多的裝飾，例如：糖衣、翻糖、馬卡龍，以原味或是水果口味做替代。
3.避開高油脂高糖內餡，例如：卡士達醬、慕斯、紅豆餡。
4. 一起分食、分散熱量，挑選蛋糕時以適合大小為主。
高敏敏 營養師臉書原文：https://reurl.cc/y7N3p6
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