【料理好撇步】剝大蒜不動手 只靠兩鐵盆

「美味輕鬆煮」(Chow Ciao!)的主持人法比歐(Fabio Viviani),教你怎麼輕鬆煮簡單又美味的料理,一起享受義大利風情!對做菜的人來講,大蒜是不可或缺的好食材,但是處理時卻常常一個頭兩個大,因為每次剝完大蒜雙手都是味道,到底有什麼方法能解決這個困擾?很簡單!你只需要先準備兩個鐵盆,然後「搖滾」一下!


法比歐說他小時候是很糟糕的人,到處亂跑搗蛋,根本就有過動症、強迫症……各種症頭,是惡搞小魔王,而且根本坐不住,他的父母為了懲罰他,希望他靜下來,會給他一大碗大蒜,讓小孩坐下來乖乖剝大蒜。


但要如何做才不會渾身蒜臭味呢?

首先,他聽說可以先把大蒜泡在冷水中,水會讓蒜膜脫落,但實驗證明根本無效;他又聽說,可以把蒜壓碎、剝掉膜,這個方法成效不錯,但問題是會滿手大蒜味,就不能摸摸愛狗了啊!

法比歐認為剝大蒜最佳的方法,是拿出兩個金屬碗,把大蒜倒入,接著把一個碗蓋上在另一個碗上,用力將之上下搖動、甩晃,就像搖珍珠奶茶那樣,既能順便運動,還能剝大蒜!
 




當你打開碗後,會驚覺每瓣大蒜的皮都掉了!這就是剝大蒜的秘訣!