2020全球首場國際烘焙展在台灣!搶攻宅家經濟新趨勢

胡 照鑫
·3 分鐘 (閱讀時間)

匯流新聞網記者胡照鑫/台北報導

邁入20週年的台北國際烘焙暨設備展,雖然面臨新冠肺炎疫情的嚴峻考驗,但是在台灣傑出防疫成績下,成功集結各大廠商推出今年全世界首場國際烘焙展,今年展覽主打「振興」和「宅家經濟」,現場將有各式「後疫情商品」搶攻消費者荷包。

台北市糕餅商業同業公會理事長周正訓表示,疫情嚴重衝擊烘焙產業,許多伴手禮業者甚至於疫情期間業績掉到只剩下1至2成,原先要在3月舉辦的台北國際烘焙暨設備展因此延後到7月底舉辦。

周正訓指出,為了振興烘焙伴手禮產業,今年展覽首度調整方向,B2C和振興烘焙業將列為展覽重點之一。展區內將設立「中秋主題活動區」,透過體驗行銷刺激消費,率先搶攻中秋月餅禮盒市場;另外,後疫情趨勢也讓外送與宅家DIY烘焙越來越熱門,同樣會規劃專區闡述烘焙業未來新趨勢。

其中首創的「中秋主題活動區」包含百年漢餅區、中秋一條街、漢餅展演區、餐車餐吧區等豐富體驗,除了響應振興三倍券及宅經濟商機等產品,以吃喝玩樂的情境式場域,聚焦現場觀展及採購人士目光。

今年疫情讓宅商機量能爆發,即使不會烹飪烘焙的人,面對疫情也得學習如何自己做料理。烘焙家電業者嗅到商機,推出居家烘焙小家電搶攻市場,各種簡單又全能的料理設備,方便平常沒有下廚料理習慣的消費者使用,將是後疫情時代商品一大重點。

今年展場除了有個大烘焙品牌推出最新商品外,面對全球疫情未歇,維持社交距離安全至上,減少使用現金,改採電子支付更安心。像是現場將展出的「麵包AI影像辨識結帳系統」,取代人眼辨識麵包進行結帳,顧客僅需將麵包放到結帳櫃台上,由電腦一秒自動辨識麵包品項、數量與價格,輕鬆完成結帳。

目前這套系統已與85度C美國門市合作,為全美第一家使用AI影像辨識麵包自助結帳系統的麵包店;國內則是與一之軒合作,成為全台首度使用AI影像辨識技術,輔助店員加速結帳的麵包店,後疫情時代烘焙店導入人工智能,也讓烘焙業數位轉型往前邁進。

周正訓提醒,7月30日至8月2四到南港展覽館二館「安心逛展」,各店家都會準備好最棒的振興券優惠等候大家光臨,也歡迎公司行號趁此波優惠大批採購月餅禮盒,滿足送禮的需求。

更多匯流新聞網報導:

獨家/貨物稅財政部供蝦咪?三大廠聽不下去!

7月熱傷害送醫大增2成3! 吃鼻塞藥、血壓藥得防中暑機率變高

新聞照來源:CNEWS資料照

【匯流筆陣】

CNEWS歡迎各界投書,來稿請寄至cnewscom2016@gmail.com,並請附上真實姓名、聯絡方式與職業身份簡介。

CNEWS匯流新聞網:https://cnews.com.tw

【文章轉載請註明出處 】