2024米其林名單揭曉!頤宮完成三星7連霸 10家新入榜一星
【記者莊偉祺/台北報導】《米其林指南》今(27日)於台北萬豪酒店舉辦頒獎典禮,2024年星級餐廳名單正式公布!本屆米其林摘星名單由從第一屆就蟬聯三星的頤宮完成7連霸,還有JL Sudio、態芮順利連莊。另二星有5家餐廳獲得,一星共有41家餐廳獲得,其中有10家新入榜的一星餐廳。
台灣米其林董事長毛行健於致詞時表示,台灣米其林帶來三大重點改變,包含台灣主廚更專注於傳遞理念,如關於食物料理、永續等議題;還有美食可作為來台灣觀光的AI驅動力,如社群網紅影響等因素;另外,也能藉此吸引更多優秀的餐飲人才來台發展。
交通部常務次長林國顯則表示,米其林是飛行的翅膀,可透過米其林讓全世界看到台灣美食。林國顯說明,很多美食不只順道,更值得專程到訪,因此也能促進觀光。
這次公布摘星名單中,米其林三星由頤宮、JL Sudio、態芮獲得。米其林二星由侯布雄、logy、渥達尼斯磨坊、牡丹、RAW等5家餐廳獲得殊榮。
米其林一星共有41家餐廳獲得,包含A Cut、Ad Astra、斑泊、de nuit、鹽之華、Forchetta、富錦樹台菜香檳(松山)、金蓬萊遵古台菜、Haili、Impromptu by Paul Lee、INITA、謙安和、吉兆割烹壽司、文公館、明福台菜海產、米香、山海樓、俺達的肉屋、巴黎廳1930x高山英紀、欣葉鐘菜、承、澀、明壽司、鮨隆、壽司芳、T+T、請客樓、天香樓、雅閣、彧割烹、ZEA。
其中,新進榜則有「A」主廚黃以倫為名廚江振誠最重要的左右手,另有Circum-、盈科、雋、L’Atelier par Yao、MINIMAL、NOBUO、Sens、Wok by O’BOND、元紀等10家餐廳,包含日式、法式料理等形式。
注重環保永續的米其林綠星這次有6家餐廳獲得,分別為EMBERS、好嶼、小小樹食(大安路)、山海樓、Thomas Chien、陽明春天。
此外,今年有三項特別大獎頒布,包含侍酒師大獎由元紀的曾雅慧獲得,上台後表示希望能有更多女性侍酒師獲獎;服務大獎由斑泊的許縕珊獲得,他謝謝來過的客人願意給更多服務的機會;年輕主廚大獎則由卉寓的陳莛諭獲得。
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