2024米其林指南共49間摘星 粵菜「頤宮」連7年獲3星肯定

繼上週公布126間必比登推介餐廳，台灣米其林指南本周緊接著發表2024年的摘星餐廳。台灣的米其林指南已邁入第7年，今年共有343間入選餐廳名單，和去（2023）年的321間入選相比，呈現穩定增長。

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今年入選名單中最終共有49間餐廳獲得星級肯定，整體表現較去（2023）年的44間星級餐廳成長。另外本屆也選出6間米其林綠星餐廳，肯定其對於環境友善的永續承諾。

米其林3星

本次獲得3星肯定的名單與2023年完全相同，其中台北的粵菜餐廳「頤宮」創下連續7年蟬連3星的記錄。另外，台中的時尚新加坡菜「JL Studio」、以及台北的時尚台灣菜餐廳「態芮」也順利連莊。

米其林2星

2星與3星名單皆是由去年入選的餐廳繼續蟬聯，入選2星的5間餐廳都來自台北，包括時尚法國菜「侯布雄」、時尚亞洲菜「logy」、時尚西班牙菜「渥達尼斯磨坊」、天婦羅料理「牡丹」、創新菜「RAW」。

米其林1星

此次獲得米其林1星的餐廳共41間，包括台北30間、台中8間、高雄3間。其中有3間從去年入選名單中晉升，另外7間則是首次入選，並直接獲得米其林1星肯定。

10間新獲得1星肯定的餐廳包括A、Circum-、盈科、雋、L'Atelier par Yao、MINIMAL、NOBUO、Sens、Wok by O'BOND、元紀。

其中，台中的「MINIMAL」是自台灣米其林指南推出以來，首次有必比登推介店家晉升為米其林1星，同時也是全球首間在米其林指南獲得1星肯定的冰淇淋店。

綠星餐廳

在米其林指南的餐廳入選名單中，米其林綠星表彰的是行業中以永續作為、結合卓越料理及對環境友善承諾料理體驗的領先者。

這6間餐廳包括台北的EMBERS、好嶼、小小樹食 （大安路）、山海樓、陽明春天（士林），以及高雄的Thomas Chien。

特別獎項

除了推薦高品質的餐廳，米其林指南也表彰餐飲業中才華洋溢、共同打造出非凡美食體驗的專業工作者，透過特別獎項肯定餐飲工作與專業的多元。

服務大獎主要表彰並鼓勵產業中服務技巧純熟而才華洋溢的專業人員，今年的得獎者是來自1星餐廳「斑泊」的許縕珊。

侍酒師大獎表彰業內才華洋溢侍酒師的技巧、知識以及熱情，頒發給此次新入選米其林1星餐廳「元紀」的曾雅惠。

年輕主廚大獎表彰在米其林指南推薦餐廳中，擁有卓越天分與潛力的年輕主廚。今年的獎項頒發給今年新入選餐廳「卉寓」的陳莛諭。

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